Una dieta nutriente è fondamentale quando si è affetti da HIV. Il medico spiega cosa si dovrebbe mangiare per migliorare l'energia e la forza ed evitare complicazioni.
Non esiste un piano alimentare specifico per le persone affette da HIV, ma una dieta complessivamente sana può aiutare molto la salute.
Il virus indebolisce il sistema immunitario. Poiché il corpo utilizza i nutrienti per mantenere le difese contro i germi, mangiare bene può aiutare a combattere le infezioni. Può anche aumentare l'energia, mantenervi forti, aiutarvi a evitare complicazioni di salute e ad alleviare i problemi causati dall'HIV e dai suoi trattamenti.
Seguite questi semplici consigli per iniziare.
1. Mangiate molta frutta e verdura: sono ricche di sostanze nutritive chiamate antiossidanti, che proteggono il sistema immunitario. Cercate di consumare da cinque a nove porzioni di prodotti al giorno. Un modo semplice per raggiungere questo obiettivo è riempire metà del piatto con frutta e verdura a ogni pasto. Mangiate molti prodotti diversi per ottenere il maggior numero di vitamine e minerali.
2. Puntate sulle proteine magre. Il corpo le utilizza per costruire muscoli e un sistema immunitario forte. Scegliete opzioni sane come manzo magro, pollame, pesce, uova, fagioli e noci.
Potreste aver bisogno di mangiare più proteine se siete sottopeso o se siete in una fase avanzata dell'HIV. Il medico può aiutarvi a capire qual è la quantità giusta per voi.
3. Scegliete i cereali integrali. Come la benzina in un'auto, i carboidrati danno energia al corpo.
Per questo motivo i carboidrati integrali, come il riso integrale e il pane integrale, sono un carburante di alto livello.
Sono ricchi di vitamine del gruppo B e di fibre che danno energia. Inoltre, un'alimentazione ricca di fibre può ridurre le probabilità di formazione di depositi di grasso chiamati lipodistrofia, un potenziale effetto collaterale dell'HIV.
4. Limitate lo zucchero e il sale. A causa del virus o dei farmaci che si assumono, l'HIV aumenta le probabilità di contrarre malattie cardiache. Troppi zuccheri e sale possono danneggiare il vostro cuore. Cercate quindi di assumere meno del 10% delle calorie giornaliere da cibi e bevande con zuccheri aggiunti. Inoltre, non dovreste assumere più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno.
5. I grassi forniscono energia, ma sono anche ricchi di calorie. Se non state cercando di aumentare di peso, limitatene la quantità. I grassi sani per il cuore sono le noci, gli oli vegetali e l'avocado.
6. Rivolgetevi al vostro medico per qualsiasi problema legato alla dieta o al peso. I farmaci per l'HIV, o il virus stesso, possono creare problemi legati all'alimentazione o al peso. Parlatene con il vostro medico, anche di quelli più comuni:
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Perdita di appetito. Una perdita di peso indesiderata può indebolire l'organismo, quindi è importante assumere una quantità sufficiente di calorie. Potrebbe essere necessario mangiare più alimenti ad alta densità energetica, come il burro di arachidi o altri burri di noci. Una buona opzione è un frullato o uno smoothie ad alto contenuto calorico, afferma Kristen F. Gradney, direttore dei servizi di nutrizione e metabolismo presso l'Our Lady of the Lake Regional Medical Center.
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Nausea. Se gli alimenti vi danno la nausea, potreste aver bisogno di mangiare più spesso quantità minori invece di fare tre pasti abbondanti al giorno. I cracker sono facili da mangiare per la maggior parte delle persone, dice Gradney. Abbinateli a qualche proteina, come il burro di arachidi. Se anche solo l'odore della cucina vi dà la nausea, potreste chiedere a qualcun altro di preparare i vostri pasti.
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Problemi alla bocca. Avete difficoltà a deglutire o dolori alla bocca? Cuocete le verdure in modo morbido per evitare che siano dure e croccanti. Non mangiate cibi piccanti o acidi e sciacquate la bocca con acqua prima e dopo aver mangiato.
7. Mangiate la giusta quantità di calorie. Il medico può consigliare un integratore alimentare in caso di perdita di peso indesiderata.
Ma le persone affette da HIV spesso hanno un peso eccessivo. Il sovrappeso o l'obesità possono aumentare le probabilità di contrarre malattie a lungo termine, come quelle cardiache, il diabete e alcuni tipi di cancro. Inoltre, può rendere il sistema immunitario più debole: uno studio recente ha trovato un segno di questo fenomeno nelle persone obese con HIV, rispetto a quelle che avevano un peso sano.
8. Bevete molti liquidi. La maggior parte delle persone non beve abbastanza. Assicuratevi di bere almeno otto o dieci bicchieri di acqua o altre bevande salutari durante la giornata. I liquidi aiutano a trasportare le sostanze nutritive e a eliminare i farmaci usati dal corpo. Possono anche aumentare i livelli di energia e impedire la disidratazione. È necessario bere di più se si ha la diarrea o la nausea, dice Gradney.
9. Seguite le regole di sicurezza alimentare. Poiché l'HIV abbassa le difese dell'organismo contro i germi, "anche un caso lieve di intossicazione alimentare può portare a un'infezione o a una malattia grave", dice Gradney.
Mettete in pratica queste buone abitudini:
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Lavatevi le mani con acqua e sapone prima e dopo aver mangiato. Lavate anche taglieri e utensili dopo ogni utilizzo.
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Evitare le uova crude. Cuocete tutta la carne, i frutti di mare e il pollame finché non sono ben cotti.
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Scongelare carni e altri alimenti congelati in frigorifero o nel microonde.
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Sciacquate tutta la frutta e la verdura fresca con acqua pulita.
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Controllate le date di scadenza e buttate via gli alimenti che ritenete vecchi.
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Riscaldate bene gli avanzi prima di mangiarli.
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Se viaggiate all'estero e non siete sicuri che l'acqua sia buona da bere, limitatevi all'acqua in bottiglia ed evitate il ghiaccio e le bevande non pastorizzate.
