Trattamento domiciliare dell'HIV/AIDS: Linee guida per l'alimentazione, gruppi di sostegno, esercizio fisico, dieta e altro ancora

Se siete sieropositivi, una buona alimentazione può avere diversi vantaggi, tra cui quello di mantenere il vostro sistema immunitario più forte per aiutarvi a combattere le malattie.

Perché l'alimentazione e l'HIV/AIDS sono collegati

Se siete sieropositivi, una buona alimentazione può avere diversi benefici. Può:

• Migliorare la qualità generale della vita fornendo i nutrienti di cui il corpo ha bisogno.

• Mantenere il sistema immunitario più forte per combattere meglio le malattie.

• Aiuta a gestire i sintomi e le complicanze dell'HIV.

• Elaborare i farmaci e aiutare a gestirne gli effetti collaterali.

I principi di base della nutrizione e dell'HIV

I principi di base di una sana alimentazione sono utili anche per chi è sieropositivo. Questi principi includono:

• Mangiare una dieta ricca di verdura, frutta, cereali integrali e legumi.

• Scegliere fonti di proteine magre e a basso contenuto di grassi

• Limitare i dolci, le bevande analcoliche e gli alimenti con zuccheri aggiunti

• Includere proteine, carboidrati e un po' di grassi buoni in tutti i pasti e spuntini

Ecco informazioni più specifiche per iniziare un piano alimentare più sano.

Calorie

sono l'energia contenuta negli alimenti che forniscono carburante al corpo. Per mantenere la massa magra, potrebbe essere necessario aumentare le calorie. Per ottenere abbastanza calorie:

• Consumare 17 calorie per ogni chilo di peso corporeo se si è mantenuto il peso forma.

• Consumare 20 calorie per chilo se si ha un'infezione opportunistica.

• Consumare 25 calorie per chilo se si sta perdendo peso.

Proteine

aiutano a costruire muscoli, organi e un sistema immunitario forte. Per assumere una quantità sufficiente di proteine di tipo corretto:

• Puntate a 100-150 grammi al giorno, se siete un uomo sieropositivo.

• Puntate a 80-100 grammi al giorno, se siete una donna sieropositiva.

• Se avete una malattia renale, non assumete più del 15%-20% delle calorie dalle proteine; una quantità eccessiva può mettere sotto stress i reni.

• Scegliete carne di maiale o di manzo extra magra, petto di pollo senza pelle, pesce e latticini a basso contenuto di grassi.

• Per ottenere un apporto proteico supplementare, spalmare il burro di noci su frutta, verdura o pane tostato; aggiungere formaggio a salse, zuppe, patate o verdure al vapore; aggiungere tonno in scatola a insalate o stufati.

Carboidrati

danno energia. Assumere una quantità sufficiente di carboidrati del tipo giusto:

• Consumare da cinque a sei porzioni (circa 3 tazze) di frutta e verdura ogni giorno.

• Scegliete prodotti di diversi colori per ottenere la più ampia gamma di nutrienti.

• Scegliete legumi e cereali integrali, come il riso integrale e la quinoa. Se non avete una sensibilità al glutine, la farina integrale, l'avena e l'orzo possono andare bene. In caso contrario, scegliete riso integrale, quinoa e patate come fonti di amido. Se siete diabetici o pre-diabetici o avete una resistenza all'insulina, la maggior parte dei carboidrati dovrebbe provenire dalle verdure.

• Limitare gli zuccheri semplici, come caramelle, torte, biscotti o gelati.

Grasso

forniscono energia supplementare. Per ottenere una quantità sufficiente di grassi giusti:

• Ricavare il 30% delle calorie giornaliere dai grassi.

• Assumere il 10% o più delle calorie giornaliere da grassi monoinsaturi. Esempi: noci, semi, avocado, pesce e oli di canola e di oliva.

• Assumere meno del 10% delle calorie giornaliere da grassi polinsaturi. Esempi: pesce, noci, semi di lino e olio di mais, girasole, soia e cartamo.

• Assumere meno del 7% delle calorie giornaliere da grassi saturi. Esempi: carni grasse, pollame con pelle, burro, latticini a latte intero e oli di cocco e di palma.

Vitamine e minerali

regolano i processi dell'organismo. Le persone sieropositive hanno bisogno di vitamine e minerali supplementari per aiutare a riparare e guarire le cellule danneggiate. Consumate alimenti ricchi di queste vitamine e minerali, che possono contribuire a rafforzare il sistema immunitario:

• Vitamina A e betacarotene: verdura e frutta di colore verde scuro, giallo, arancione o rosso; fegato; uova intere; latte.

• Vitamine del gruppo B: carne, pesce, pollo, cereali, noci, fagioli bianchi, avocado, broccoli e verdure a foglia verde.

• Vitamina C: agrumi

• Vitamina E: verdure a foglia verde, arachidi e oli vegetali

• Selenio: cereali integrali, noci, pollame, pesce, uova e burro di arachidi.

• Zinco: carne, pollame, pesce, fagioli, arachidi, latte e altri prodotti caseari

Poiché è difficile ottenere una quantità sufficiente di tutti i nutrienti necessari dagli alimenti, il medico può consigliare una compressa multivitaminica/minerale (senza ferro supplementare). Controllare l'etichetta per assicurarsi che fornisca il 100% della dose giornaliera raccomandata (RDA). Discutete con il vostro medico di ciò che state assumendo: non sempre una quantità maggiore è meglio. Se non si consumano almeno tre porzioni al giorno di alimenti ad alto contenuto di calcio (verdure a foglia verde o latticini), potrebbe essere necessario aggiungere un integratore di calcio alla propria dieta. Questo aspetto sta diventando controverso e sono in corso ulteriori ricerche sull'argomento.

Nutrizione e HIV: Affrontare problemi speciali

Il vostro organismo può reagire in modo diverso all'HIV e può anche avere effetti collaterali da parte dei farmaci. Ecco alcuni consigli per affrontare alcuni dei problemi più comuni.

Nausea e vomito

• Provare cibi insipidi e a basso contenuto di grassi, come pasta semplice, frutta in scatola o brodo semplice.

• Consumare pasti più piccoli ogni una o due ore.

• Evitare cibi unti o piccanti, o con forti odori.

• Bere tè allo zenzero o ginger ale.

• Mangiate più cibi freddi e meno cibi caldi.

• Riposatevi tra i pasti, ma non sdraiatevi.

• Chiedete al vostro medico dei farmaci contro la nausea.

Diarrea

• Bevete più liquidi del solito. Provate succhi di frutta diluiti o Gatorade.

• Limitare il latte e le bevande zuccherate o contenenti caffeina.

• Mangiate lentamente e con maggiore frequenza.

• Evitare i cibi grassi.

• Provate per un breve periodo la dieta B.R.A.T. (banane, riso, marmellata di mele e pane tostato).

• Al posto dei prodotti freschi, provate le verdure ben cotte o quelle in scatola.

• Provate gli integratori di carbonato di calcio o di fibre come i wafer Metamucil.

Mancanza di appetito

• Fare esercizio fisico per stimolare l'appetito.

• Non bere troppo prima dei pasti.

• Mangiate con la famiglia o con gli amici, rendendo i pasti il più attraenti possibile.

• Provate a fare pasti più piccoli e frequenti.

• Includere una varietà di consistenze, forme e colori.

• Chiedere al medico informazioni sui farmaci che stimolano l'appetito.

Perdita di peso eccessiva

• Includere più proteine, carboidrati e grassi nella dieta.

• Usare panna o metà e metà sui cereali. Aggiungere il gelato ai dessert.

• Consumare frutta secca o noci come spuntino.

• Chiedere al medico di aggiungere un integratore alimentare, come Boost, Ensure o Carnation Instant Breakfast.

• Chiedete al vostro medico informazioni sui farmaci che stimolano l'appetito e trattano la nausea.

Problemi di bocca e deglutizione

• Mangiare cibi morbidi come yogurt o purè di patate.

• Evitare le verdure crude e cuocerle.

• Scegliete frutta più morbida, come banane o pere.

• Non mangiare cibi acidi, come arance, limoni e pomodori.

• Rivolgersi al medico per accertarsi di non avere un'infezione opportunistica o di aver bisogno di ulteriori esami diagnostici.

Lipodistrofia (sindrome da ridistribuzione del grasso)

• Limitare i grassi, soprattutto quelli saturi e trans.

• Scegliere grassi insaturi e fonti di acidi grassi omega-3, come il salmone e il tonno.

• Limitare l'alcol e gli zuccheri raffinati.

• Prevenire l'insulino-resistenza limitando gli alimenti che innalzano i livelli di glucosio e insulina: principalmente i carboidrati.

• Mangiate più cereali integrali, frutta e verdura ricchi di fibre.

• Esercizio fisico.