Scoprite quali alimenti possono aiutare o peggiorare i sintomi e come altre abitudini possono influire sul bruciore di stomaco in questa presentazione del medico.
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Il bruciore al petto o alla gola potrebbe non avere nulla a che fare con il cuore. Può verificarsi quando gli acidi dello stomaco risalgono, o refluiscono, e irritano l'esofago, il tubo che collega la bocca allo stomaco. Alcuni alimenti possono scatenarla, ma non sono gli stessi per tutti. Quindi, quando si mangia, cosa può aiutare a evitare il bruciore di stomaco?
Mangiare troppo
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La prima cosa a cui pensare non è un alimento specifico: è la quantità di cibo che si mangia in una sola volta. Questo è un caso in cui più grande non è meglio. Non importa quale cibo si stia mangiando, quanto sia bello o quanto piaccia, uno stomaco pieno rende più probabile il bruciore di stomaco. Provate a usare piatti più piccoli per ridurre le porzioni.
Rallentare
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Anche spalmare il cibo in faccia è un divieto. Le tre "G" - afferrare, trangugiare e andare - non portano a una buona digestione e possono rendere più probabili i sintomi del bruciore di stomaco, afferma Leslie Bonci, dietista e direttore della nutrizione sportiva presso l'University of Pittsburgh Medical Center. Prendetevi il tempo necessario e godetevi i pasti.
Cibi grassi
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Gli alimenti ad alto contenuto di grassi tendono a rimanere più a lungo nello stomaco e più a lungo rimangono lì, più è probabile che si verifichino disturbi, affermano Bonci ed Elaine Magee, dietista e autrice di Tell Me What to Eat If I Have Acid Reflux. Grandi porzioni di cibi ricchi di grassi, come pollo fritto, patatine o ali di pollo, sono un doppio colpo.
Riducete i grassi nella preparazione
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Potreste cuocere al forno, alla griglia, alla piastra o arrostire i vostri cibi preferiti invece di friggerli. Eliminate il grasso dalla carne e dal pollame e tagliate la pelle dal pollo. Questi accorgimenti potrebbero essere sufficienti a domare il bruciore di stomaco.
Cibi ad alta acidità
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I pomodori (compresi alimenti come la salsa e la marinara) e gli agrumi (come arance, pompelmi e limoni) possono scatenare il bruciore di stomaco, soprattutto se mangiati da soli, a stomaco vuoto. L'aceto è un altro acido ed è un ingrediente comune nei condimenti per l'insalata e in altri piatti.
Esplorate le vostre opzioni
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Provate altri tipi di frutta e verdura meno acidi per dare tregua al vostro stomaco. Oppure limitate le porzioni di cibi acidi e compensatele con qualcos'altro. Per esempio, usate meno salsa di pomodoro sulla pasta e mangiate un po' di carne o verdure in più. Sperimentate per trovare la vostra zona di comfort.
Attenzione anche a ciò che bevete
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Alcune bevande possono rendere più probabile il bruciore di stomaco. Le bevande con caffeina (anche il caffè decaffeinato) aumentano l'acido nello stomaco. L'alcol può rilassare la valvola tra l'esofago e lo stomaco, permettendo all'acido di uscire più facilmente. La carbonazione delle bevande gassate può gonfiare lo stomaco, provocando bruciori. Anche i succhi di pomodoro e di agrumi contengono acido.
Bevande migliori
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Scegliete bevande senza bollicine e caffeina, come tisane, latte e acqua. Se proprio non si può fare a meno di bere un caffè, una cola o un Bloody Mary, è meglio scegliere un formato più piccolo.
Cioccolato
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Spiacente, contiene caffeina. Se non riuscite a sopportare la vita senza cioccolato, provate a ridurlo. Magari potete mangiarne solo un boccone o due, o solo in occasioni speciali. Considerate anche quali altri fattori scatenanti il bruciore di stomaco possono essere in gioco. Mangiare cioccolato come dessert alla fine di un pasto ricco di grassi, o da solo a stomaco vuoto, probabilmente non è una buona idea.
Cibi con una marcia in più
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Non c'è da stupirsi che il calore dei cibi pepati e delle salse piccanti possa bruciare dall'interno. Ma sapevate che la menta piperita può essere un problema? Anche se è fresca e non infuocata, può rilassare la valvola di passaggio, provocando bruciori di stomaco. Anche l'aglio e la cipolla, soprattutto se crudi, possono essere responsabili.
Riducete il calore
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Non siete necessariamente destinati a una vita di cibi insipidi. Ridurre un po' il piccante potrebbe fare la differenza. Non è necessario affogare le ali di pollo nella salsa piccante, per esempio. Magari scegliete due allarmi per il vostro chili invece di quattro. Cercate altri modi per insaporire i cibi che non richiedano di bruciare la lingua.
Tenete traccia dei vostri fattori scatenanti
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Ognuno è diverso. Potreste essere a posto con un pasto leggermente piccante, a meno che non contenga pomodori. Potreste essere in grado di bere una piccola tazza di caffè, a patto di non ingurgitarlo senza mangiare. Prendete appunti o tenete un diario per aiutarvi a capire cosa potete sopportare e cosa vi provoca bruciore di stomaco.
Masticare una gomma
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Dopo un pasto, masticare una gomma fa sì che la bocca produca saliva. Il liquido in più aiuta a neutralizzare l'acido e spinge lo stomaco a svuotare più velocemente il suo contenuto nell'intestino tenue: in pratica, fa avanzare il cibo prima che il bruciore di stomaco possa insorgere. Scegliete un sapore diverso dalla menta piperita o dalla menta per mantenere chiusa la valvola di sbarramento.
Abitudini sane
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Non sdraiatevi subito dopo i pasti; lasciate passare 3 ore tra la cena e l'ora di andare a letto. Anche il fumo e i chili di troppo possono aumentare le probabilità di bruciore di stomaco.
A tutti capita di tanto in tanto, ma se vi capita spesso dovreste parlarne con il vostro medico. Il bruciore di stomaco potrebbe essere un sintomo di problemi digestivi.
