Avete bisogno di un sollievo dal bruciore di stomaco? Ecco i cibi da evitare e perché.
Ci si sveglia di notte con il petto che brucia. A volte il dolore è così intenso da far pensare a un attacco di cuore.
Per i 60 milioni di americani che soffrono di bruciore di stomaco almeno una volta al mese, il dolore non è solo un piccolo inconveniente. Il bruciore di stomaco può influenzare quasi tutte le attività, impedendo di dormire la notte e di funzionare bene durante il giorno.
Bruciore di stomaco: Perché si manifesta
Un anello muscolare tra la fine dell'esofago e l'inizio dello stomaco normalmente mantiene gli acidi gastrici al loro posto: nello stomaco. Ma nelle persone che soffrono di bruciori di stomaco frequenti, quest'area, il muscolo sfintere esofageo inferiore (LES), potrebbe non impedire agli acidi dello stomaco di risalire nell'esofago.
Questo significa che bisogna convivere con il bruciore di stomaco? No! Un recente sondaggio condotto dalla National Heartburn Alliance (NHBA) ha rivelato che il 92% di chi soffre frequentemente di bruciore di stomaco indica il cibo come la causa principale del proprio disagio digestivo.
Quindi, se un cambiamento nella dieta può aiutarvi a evitare il bruciore di stomaco, quali alimenti dovreste scegliere di eliminare per evitare il dolore?
Alleviare il bruciore di stomaco: Fatti alimentari
Sebbene i fattori scatenanti del bruciore di stomaco possano variare da persona a persona, alcuni alimenti e bevande sono più inclini a far schizzare i succhi gastrici nell'esofago, tra cui:
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Carni. Carne di manzo macinata, controfiletto marinato, pollo tipo pepite e ali di pollo/buffalo.
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Cioccolato, patatine normali e di mais, biscotti al burro ad alto contenuto di grassi, brownies, ciambelle, condimenti per insalata cremosi e oleosi, cibi fritti o grassi in generale.
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Frutta, verdura e succhi di frutta. Succo d'arancia, limone, limonata, succo di pompelmo, succo di mirtillo, pomodoro, purè di patate, patatine fritte, cipolla cruda, insalata di patate.
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Altre bevande. Liquori, vino, caffè e tè.
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Cereali. Maccheroni al formaggio, spaghetti alla marinara.
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Latticini. Panna acida, frullato, gelato, ricotta normale.
Cibi e bevande come questi contribuiscono al bruciore di stomaco (e alla più grave GERD) riducendo l'efficacia del LES nel trattenere il contenuto dello stomaco nello stomaco. Anche il fumo svolge un ruolo importante e le bevande gassate vanno aggiunte all'elenco perché possono esercitare una pressione sullo stomaco, facendo risalire gli acidi gastrici nell'esofago.
Se si evitano gli alimenti e le bevande di cui sopra e si consumano pasti più piccoli, è possibile ridurre la quantità di reflusso dallo stomaco all'esofago.
Tuttavia, cambiare ciò che si mangia non è l'unico modo per evitare gli orrori del bruciore di stomaco: ci sono anche semplici cambiamenti nello stile di vita che si possono apportare.
3 Modifiche allo stile di vita per prevenire il bruciore di stomaco
Se da un lato l'attenzione a ciò che si mangia e si beve può contribuire a ridurre i bruciori di stomaco, dall'altro vi sono alcuni cambiamenti da apportare alla vita quotidiana che possono andare di pari passo.
Attenzione alle dimensioni delle porzioni. I pasti più abbondanti e quelli più ricchi di grassi tendono a rimanere più a lungo nello stomaco prima di passare all'intestino tenue, quindi il LES e l'esofago sono potenzialmente esposti al contenuto/acido dello stomaco per un tempo più lungo, secondo Pat Baird, RD, della National Heartburn Alliance.
Quindi, se soffrite di bruciori di stomaco frequenti o occasionali, è utile che i pasti rimangano nello stomaco il più a lungo possibile, il che significa controllare le dimensioni delle porzioni.
Tenere un diario dei bruciori di stomaco e degli alimenti: "Tenete presente che tutto ciò che diciamo sul cibo e sul bruciore di stomaco è una generalizzazione e che in ogni individuo non c'è nulla da fare", spiega Shekhar Challa, medico, presidente della Kansas Medical Clinic e autore di Spurn the Burn, Treat the Heat.
Ecco perché è importante tenere un diario dei bruciori di stomaco, scoprendo cosa li scatena, se mangiare menta piperita, bere succo di frutta o sdraiarsi dopo un pasto.
Per sfruttare al meglio il vostro diario, annotate i sintomi, l'ora in cui si sono manifestati, ciò che avete mangiato e le attività che avete svolto prima dell'inizio del disturbo.
Mangiare fuori casa. Molti di noi finiscono per mangiare fuori casa molte volte alla settimana e i ristoranti rappresentano sicuramente una sfida per chi soffre di bruciore di stomaco. Tuttavia, una volta che si conoscono i fattori scatenanti del bruciore di stomaco, mangiare fuori può essere più facile, lasciando solo due importanti sfide al ristorante:
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Cibi ad alto contenuto di grassi. Scegliendo opzioni a basso contenuto di grassi quando mangiate fuori, eviterete uno dei principali fattori scatenanti del bruciore di stomaco: i cibi grassi.
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Porzioni abbondanti. Mangiare troppo può aumentare la pressione dello stomaco, facendo schizzare il contenuto acido dello stomaco nell'esofago. Quando si mangia fuori casa, evitare le porzioni abbondanti o portare a casa metà del pasto.
Semplici cambiamenti nella dieta e nello stile di vita possono alleviare il bruciore di stomaco. Ecco perché è bene prendersi il tempo necessario per tenere traccia dei fattori scatenanti, evitare gli alimenti che irritano il bruciore di stomaco e apportare alcune modifiche comportamentali, per poi raccogliere il sollievo che ne consegue.
Elaine Magee, MPH, RD è l'autrice di "Dimmi cosa mangiare se ho il reflusso acido".
