Pianificare i pasti adatti al bruciore di stomaco per prevenire i sintomi: 11 consigli

Avete bisogno di un sollievo dal bruciore di stomaco? Scoprite quali alimenti possono causare bruciore di stomaco e perché.

Se siete tra i 15 milioni di americani che soffrono di bruciore di stomaco ogni giorno, non basta evitare certi cibi e bevande per scoraggiare il fastidio.

Secondo l'American College of Gastroenterology, la riduzione del bruciore di stomaco dipende anche dai tempi e dalle dimensioni dei pasti. Ma prima di passare alla pianificazione, è utile sapere quali sono le cause del bruciore di stomaco.

Perché il bruciore di stomaco si manifesta

Nelle persone che soffrono di bruciori di stomaco frequenti, il muscolo sfintere esofageo inferiore (LES) può essere debole o rilassarsi troppo frequentemente, consentendo agli acidi dello stomaco di entrare nell'esofago.

Il bruciore di stomaco si verifica quando il rivestimento dell'esofago entra in contatto con una quantità eccessiva di acidi gastrici, producendo un dolore bruciante e danneggiando l'esofago. Tuttavia, il bruciore di stomaco può essere fermato: è qui che entra in gioco la pianificazione dei pasti.

11 consigli per la pianificazione dei pasti per prevenire il bruciore di stomaco

Se soffrite di bruciori di stomaco frequenti o occasionali, potete contribuire a ridurre la tendenza del LES a rilassarsi e a diminuire la probabilità che il contenuto dello stomaco (e gli acidi gastrici) risalgano verso il LES tenendo a mente alcuni consigli:

• Evitare di sdraiarsi per due o tre ore dopo aver mangiato. Quando ci si sdraia, è fisicamente più facile che il contenuto dello stomaco schizzi verso il LES. Stando seduti o in piedi, la gravità aiuta il contenuto dello stomaco a rimanere al suo posto: in fondo allo stomaco.

• Evitare gli elementi che indeboliscono il muscolo LES (come il cioccolato, la menta piperita, la caffeina, l'alcol, i cibi grassi) e gli alimenti e le bevande che possono irritare il rivestimento danneggiato dell'esofago (agrumi e succo di agrumi, pomodori e succo di pomodoro, peperoncino e pepe nero).

• Evitate di consumare pasti abbondanti perché più volume c'è nello stomaco, più è probabile che il contenuto dello stomaco schizzi verso il LES. Cercate di consumare quattro o cinque piccoli pasti invece di due o tre pasti abbondanti.

• Evitate i pasti ricchi di grassi perché tendono a rimanere più a lungo nello stomaco; anche i cibi grassi o fritti possono indebolire il muscolo LES.

• Evitate di fumare e di bere alcolici prima, durante o dopo i pasti che sembrano provocare bruciore di stomaco (come la cena). Sia il fumo che l'alcol indeboliscono il muscolo LES.

• Se il bruciore di stomaco sembra peggiorare dopo l'esercizio fisico, provate ad aspettare almeno due ore dopo il pasto.

• Masticare una gomma (non alla menta) dopo i pasti per stimolare la produzione di saliva (il bicarbonato contenuto nella saliva neutralizza l'acido) e aumentare la peristalsi (che aiuta a spostare più rapidamente il contenuto dello stomaco nell'intestino tenue).

• Pianificare i pasti per favorire una perdita di peso lenta ma sicura se si è in sovrappeso. Soprattutto i chili di troppo intorno alla pancia possono premere sullo stomaco e aumentare la pressione che sale verso il LES.

• Bere un bicchierino d'acqua alla fine dei pasti per diluire e smaltire i succhi gastrici che potrebbero risalire nell'esofago, suggerisce Shekhar Challa, medico, presidente della Kansas Medical Clinic e autore di Spurn The Burn: Treat The Heat.

• Consumate bevande adatte al bruciore di stomaco come acqua, acqua minerale, tè decaffeinato, succhi di frutta non contenenti agrumi o latte magro o scremato. Le bevande da evitare sono:

  • Le bibite gassate: possono gonfiare l'addome, aumentando la pressione nello stomaco e favorendo la risalita dei succhi gastrici nell'esofago.

  • Succhi di frutta: I succhi di pomodoro e di agrumi possono irritare l'esofago danneggiato.

  • Le bevande alcoliche, il caffè (anche decaffeinato), il tè e la cola contenenti caffeina possono aumentare il contenuto di acido nello stomaco e rilassare il LES.

• Mangiate una dieta ad alto contenuto di fibre! Uno studio recente ha rilevato che le persone che seguivano un piano alimentare ad alto contenuto di fibre avevano il 20% in meno di probabilità di avere sintomi di reflusso acido, indipendentemente dal loro peso corporeo. Le fibre si trovano nei cereali integrali, nella frutta, nella verdura, nei fagioli, nelle noci e nei semi (in pratica alimenti vegetali non trasformati).

Menu di esempio per una giornata senza bruciori di stomaco

Leggere i suggerimenti per la pianificazione dei pasti riportati sopra può essere scoraggiante e difficile da visualizzare. Ecco un esempio di giornata che riunisce la maggior parte dei suggerimenti per ridurre il bruciore di stomaco, in modo che possiate vedere come tutto ciò possa adattarsi a voi.

Colazione

Esercizio serale

Fattori scatenanti del bruciore di stomaco

Infine, non dimenticate di riconoscere i principali fattori scatenanti del bruciore di stomaco. Alcuni si possono evitare, altri no.

• La gravidanza

• Consumare un pasto abbondante e particolarmente grasso

• Sughi al pomodoro (spaghetti e pizza)

• Sdraiarsi dopo un pasto

• Cioccolato, menta piperita

• Caffè e tè

• Fumo

• Alcool e bevande gassate

• Alcuni miorilassanti e farmaci per la pressione sanguigna

• Eccesso di peso