Se volete avere un cuore sano, ci sono alcuni alimenti che dovrete concedervi solo di tanto in tanto. Scoprite quali sono e come sostituirli in modo sano.
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Nel tempo, quantità elevate di sale, zucchero, grassi saturi e carboidrati raffinati aumentano il rischio di infarto o ictus. Se siete preoccupati per il vostro cuore, dovrete evitare di consumarli regolarmente.
Ma piuttosto che fissarsi su un singolo alimento sbagliato, è bene concentrarsi sulla propria dieta complessiva. È possibile consumare questi alimenti se si mangiano soprattutto frutta e verdura che fanno bene al cuore, cereali integrali, proteine magre e latticini a basso contenuto di grassi.
Pancetta
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Più della metà delle calorie del bacon proviene da grassi saturi, che possono aumentare le lipoproteine a bassa densità (LDL), o colesterolo cattivo, e aumentare le probabilità di infarto o ictus. È pieno di sale, che fa salire la pressione sanguigna e fa lavorare di più il cuore. Un'elevata quantità di sodio (la parte principale del sale) può portare a ictus, malattie cardiache e insufficienza cardiaca. Anche i conservanti aggiunti al bacon sono collegati a questi problemi.
Carne rossa
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Mangiare troppa carne di manzo, agnello e maiale può aumentare le probabilità di malattie cardiache e diabete. Forse perché sono ricchi di grassi saturi, che possono aumentare il colesterolo. Studi più recenti indicano come i batteri intestinali elaborino una parte della carne chiamata L-carnitina. Limitate le porzioni. Inoltre, cercate tagli magri come la carne rotonda, il controfiletto e la carne macinata extra magra.
Soda
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Una piccola quantità di zuccheri aggiunti non è dannosa, ma una lattina di soda contiene più zuccheri aggiunti di quelli che gli esperti raccomandano per un'intera giornata. Chi beve bibite tende a ingrassare di più e ha maggiori probabilità di essere obeso e di soffrire di diabete di tipo 2, pressione alta e malattie cardiache. Anche se la scienza è ancora confusa sulle bevande dietetiche, alcune ricerche le collegano all'aumento di peso e all'ictus. La scelta migliore è l'acqua semplice, gassata o aromatizzata non zuccherata.
Prodotti da forno
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I biscotti, le torte e i muffin dovrebbero essere dei piaceri rari. In genere sono ricchi di zuccheri aggiunti, che portano all'aumento di peso. Sono anche collegati a un aumento dei livelli di trigliceridi, che può portare a malattie cardiache. L'ingrediente principale è di solito la farina bianca, che può far impennare gli zuccheri nel sangue e aumentare la fame. Preparate dei dolcetti più sani: Sostituite la farina integrale, riducete lo zucchero e utilizzate oli vegetali liquidi al posto del burro o dell'accorciamento.
Carni lavorate
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Hot dog, salsicce, salami e carne da pranzo sono i tipi di carne peggiori per il cuore. Hanno un'elevata quantità di sale e la maggior parte è ricca di grassi saturi. Per quanto riguarda gli affettati, il tacchino è migliore del salame perché non contiene grassi saturi. Ma ha comunque una discreta quantità di sodio, quindi non è così salutare per il cuore come il petto di tacchino fresco a fette.
Riso, pane e pasta bianchi
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Il riso, il pane, la pasta e gli snack preparati con farina bianca sono privi di fibre, vitamine e minerali salutari. I cereali raffinati si trasformano rapidamente in zucchero, che il corpo immagazzina come grasso. Una dieta ricca di cereali raffinati può provocare la formazione di grasso nella pancia, che gli studi collegano alle malattie cardiache e al diabete di tipo 2. Cercate di ottenere almeno la metà dei vostri cereali da cereali integrali come il riso integrale, l'avena e il grano intero. Quando fate la spesa, cercate la dicitura "100% cereali integrali".
La pizza
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La pizza può essere salutare se preparata nel modo giusto, ma la maggior parte delle pizze da asporto e delle torte surgelate contengono quantità impressionanti di sodio, grassi e calorie, che possono aumentare il rischio di infarto. Quando ordinate fuori casa, optate per una crosta sottile (possibilmente integrale), chiedete meno formaggio, abbondate con le verdure e saltate il salame o la salsiccia, che sono pieni di sale. Per ottenere la pizza più sana per il cuore, preparatela voi stessi.
Alcool
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Un consumo moderato di alcolici non danneggia il cuore, a meno che non si soffra di pressione alta o di trigliceridi elevati, un tipo di grasso nel sangue che può aumentare le probabilità di malattie cardiache. Un consumo massiccio di alcolici, invece, può portare a pressione alta, insufficienza cardiaca, ictus e aumento di peso. Quindi, se non bevete già, non iniziate.
Burro
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Il burro è ricco di grassi saturi, che possono aumentare il colesterolo cattivo e rendere più probabili le malattie cardiache. È meglio sostituire il burro con olio d'oliva o creme spalmabili a base di olio vegetale, che contengono grassi mono e polinsaturi salutari per il cuore. Se avete il colesterolo alto, è ancora meglio una crema spalmabile a base di stanolo. Un uso regolare può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL.
Yogurt intero aromatizzato
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Lo yogurt può essere un'ottima fonte di nutrimento. Mangiarlo regolarmente può proteggere dall'ipertensione. Ma fate attenzione al tipo di yogurt che comprate. Gli yogurt aromatizzati sono pieni di zuccheri aggiunti, che sono collegati all'aumento di peso, all'ipertensione, alle infiammazioni e alle malattie cardiache. Per la scelta più sana, acquistate uno yogurt magro semplice e aggiungete frutta fresca, cannella o vaniglia per aromatizzarlo.
Patatine fritte
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Le patate fritte dei ristoranti e dei fast-food contengono molti grassi e sale, il che è dannoso per il cuore. Uno studio ha rilevato che le persone che mangiavano patatine fritte o hash brown 2 o 3 volte alla settimana avevano maggiori probabilità di morire presto. Se vi concedete un pasto, prendete la porzione più piccola possibile o dividete l'ordine. Ancora meglio: Preparate le vostre patatine al forno con l'olio d'oliva che fa bene al cuore. Saranno ancora più buone per voi se userete patate dolci.
Pollo fritto
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La frittura del pollo aggiunge calorie, grassi e sodio a un alimento altrimenti sano. Alcuni studi hanno messo in relazione i cibi fritti con il diabete di tipo 2, l'obesità e l'ipertensione, tutti fattori che aumentano le probabilità di insufficienza cardiaca. Per una scelta croccante ma più sana, impanate i petti di pollo senza pelle con farina integrale e cuoceteli al forno invece di friggerli.
Zuppa in scatola
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La zuppa può essere un modo semplice per assumere più verdure, proteine e fibre. Ma attenzione agli ingredienti non salutari. Le zuppe in scatola contengono spesso molto sodio, che può causare ipertensione, infarto, ictus e insufficienza cardiaca. Inoltre, qualsiasi zuppa a base di panna contiene grassi saturi non salutari. Il modo più sano per gustare una zuppa è prepararla da zero con un brodo a basso contenuto di sodio. Se si acquista una zuppa preparata, controllare l'etichetta per verificare la presenza di meno sale e grassi.
Condimento al Ranch
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Gli ingredienti principali di questo popolare condimento sono tipicamente latticello, sale e zucchero. Ciò lo rende ricco di grassi, sodio e calorie. Niente di tutto ciò fa bene al cuore. Potete preparare una versione più sana dei vostri condimenti cremosi preferiti mescolando panna acida o ricotta a basso contenuto di grassi con latticello a basso contenuto di grassi ed erbe fresche come aneto, dragoncello o erba cipollina.
Gelato
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Il gelato è ricco di zuccheri, calorie e grassi saturi, quindi conservatelo per un momento speciale. Mangiare cibi ricchi di grassi e zuccheri porta all'aumento di peso. Può anche far aumentare i trigliceridi e portare a un attacco di cuore. Riducete le calorie e i grassi scegliendo sorbetti, yogurt gelato a basso contenuto di grassi o senza grassi, o barrette di frutta congelata. Controllate l'etichetta per verificare la quantità minima di zuccheri e grassi saturi.
Patatine fritte
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Le patatine sono uno degli alimenti che contribuiscono maggiormente all'aumento di peso. Non solo sono cariche di grassi saturi, ma sono anche ricche di sale, anch'esso legato alle malattie cardiache. Saltate le patatine a basso contenuto di sodio o di grassi. Vi faranno venire di nuovo fame. Gli spuntini più nutrienti combinano proteine, carboidrati e grassi sani, come i cracker integrali con formaggio magro o i popcorn fatti in casa conditi con olio d'oliva.
