Per un cuore sano, aggiungete le piante alla vostra dieta. Scoprite come dal medico.
Se si mangiano soprattutto o solo frutta, verdura, noci, fagioli, cereali integrali e sostituti della carne come la soia, si possono ridurre le probabilità di contrarre malattie cardiache, colesterolo alto, pressione alta e diabete di tipo 2, rispetto a una dieta che include molta più carne.
Esistono diversi tipi di diete a base vegetale. Le tre più comuni sono:
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Vegano
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Nessun prodotto animale come carne, uova o latticini.
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Latto-ovo-vegetariano:
Niente carne né uova, ma i latticini vanno bene.
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Latto-ovo-vegetariano:
Niente carne, ma i latticini e le uova vanno bene.
È possibile seguire una dieta a base vegetale senza diventare completamente vegetariani.
Alcune persone si definiscono "flexitariani" o "semi-vegetariani", cioè mangiano occasionalmente carne, pollame, maiale o pesce. Si può anche sentire il termine "pescatariano", che significa che mangia una dieta a base vegetale più il pesce.
Come fare il cambio
Iniziate a mangiare più frutta, verdura, fagioli, cereali integrali, noci e semi. A seconda di quanto si vuole fare, si possono ridurre o eliminare i prodotti animali.
Consultate un dietologo per assicurarvi di assumere i nutrienti necessari. Ad esempio, se si eliminano completamente i prodotti animali, è necessario assumere un integratore o cercare alimenti arricchiti con vitamina B12. Dovrete anche verificare se state assumendo una quantità sufficiente di ferro, calcio e zinco.
Se decidete di sostituire i latticini con latte di riso, latte di noci, latte di soia o altre alternative di origine vegetale, controllate l'etichetta per verificare la quantità di calcio e vitamina D che state assumendo.
Per assumere una quantità sufficiente di proteine senza carne, preferite fagioli, lenticchie, noci, semi, quinoa o tofu.
Dovrete comunque attenervi alle indicazioni del vostro medico su grassi, calorie, zuccheri e sale. È possibile assumere una quantità eccessiva di questi elementi, sia che si mangino prodotti animali o meno.
