Le abitudini alimentari che funzionano meglio per mantenersi in salute sono anche la migliore fonte di giovinezza per la nostra pelle.
La pelle è il riflesso esteriore della salute interiore. Una pelle umida, chiara e luminosa è segno di una buona alimentazione, mentre una pelle secca, pallida, squamosa o grassa può risultare quando la dieta non è all'altezza. Fortunatamente, le abitudini alimentari che funzionano meglio per mantenersi in salute sono anche la migliore fonte di giovinezza per la nostra pelle.
Tonici per la pelle
Quasi tutti i nutrienti hanno un ruolo nel mantenimento di una pelle sana. La vitamina C aiuta a costruire il collagene, l'"impalcatura" tra i tessuti del nostro corpo. Una scarsa assunzione di questa vitamina può causare lividi, perdita di forza ed elasticità della pelle e scarsa guarigione di tagli e graffi. Un solo bicchiere di succo d'arancia o una ciotola di fragole forniscono tutta la vitamina C necessaria. Una pelle sana ha bisogno anche delle vitamine del gruppo B, contenute nei cereali integrali, nel latte e nel germe di grano, per accelerare la guarigione delle ferite e prevenire la secchezza, la desquamazione e l'oleosità della pelle. La vitamina A, contenuta nella frutta e nella verdura di colore arancione scuro o verde, nel tuorlo d'uovo e nel fegato, mantiene i tessuti epiteliali come la pelle, aiutando così a prevenire le rughe premature o la pelle irregolare e simile alla carta vetrata. La vitamina D contenuta nel latte può contribuire a ridurre i sintomi della psoriasi. Lo zinco contenuto nella carne, nei frutti di mare e nei legumi favorisce la guarigione di tagli e graffi. L'acqua mantiene la pelle umida e regola il normale funzionamento delle ghiandole oleifere. L'elenco dei nutrienti benefici per la pelle è quasi infinito.
Buon apporto di ossigeno
La pelle ha bisogno di un apporto costante di acqua e ossigeno. Ma questo non significa stare all'aria e farsi una doccia. Piuttosto, questi nutrienti devono essere forniti attraverso il sangue. Un apporto sanguigno sano fornisce anche altri nutrienti e rimuove i prodotti di scarto. Per costruire e mantenere sani i globuli rossi e gli altri fattori del sangue è necessaria un'ampia quantità di nutrienti. Questi nutrienti includono proteine, ferro e rame, oltre all'acido folico, ad altre vitamine del gruppo B e alle vitamine C ed E. Una carenza di uno di questi elementi, in particolare del ferro, riduce la capacità di trasporto di ossigeno del sangue, soffocando la pelle e lasciandola pallida e tirata.
Grassi per la pelle
Alcuni nutrienti influiscono direttamente sulla salute della pelle. Per riparare la pelle danneggiata occorrono proteine, zinco e vitamine A, C e K. L'acido linoleico è un grasso presente negli oli vegetali che aiuta a ripristinare la pelle danneggiata e a mantenere la pelle liscia e umida. D'altra parte, una dieta ricca di grassi potrebbe aumentare il rischio di sviluppare il cancro della pelle. Nonostante questi risultati apparentemente contraddittori, la soluzione è semplice: Consumare una dieta complessivamente povera di grassi e seguire le linee guida riportate di seguito.
Antiossidanti: Anti-invecchiamento e anti-cancro
Gran parte del cosiddetto invecchiamento della pelle è in realtà il risultato dell'esposizione a lungo termine al sole, al fumo di tabacco e all'ozono. Gli inquinanti ambientali generano frammenti di ossigeno altamente dannosi, chiamati radicali liberi, che erodono la pelle come l'acqua arrugginisce il metallo. I radicali liberi danneggiano anche il collagene, il reticolo proteico che mantiene la compattezza e l'elasticità della pelle. Il risultato è una condizione chiamata fotoinvecchiamento, che comprende secchezza, perdita di elasticità e la comparsa di linee sottili e rughe.
I radicali liberi generati dall'esposizione al sole danneggiano anche la struttura genetica delle cellule cutanee, contribuendo allo sviluppo del cancro. I nutrienti antiossidanti, tra cui le vitamine C ed E e il beta-carotene, sono promettenti nel rallentare il tasso di danno cutaneo da radicali liberi. Le persone che consumano cinque o più alimenti ricchi di antiossidanti - spinaci, patate dolci, pomodori, melone, pompelmo, carote - accumulano questi nutrienti benefici per la salute nei loro tessuti e sviluppano meno tumori della pelle. Naturalmente, gli antiossidanti sono efficaci solo se si combina questa dieta salutare con altre abitudini di controllo del rischio, come l'uso di creme solari.
Linee guida più che cutanee
Le linee guida dietetiche per una pelle sana e giovane sono semplici. Consumare quotidianamente alimenti poco elaborati, tra cui frutta e verdura fresca, pane e cereali integrali, fagioli e piselli secchi cotti, con due o tre porzioni di latte scremato e una piccola quantità di carne o pesce magro. Includere diverse porzioni giornaliere di alimenti ricchi di antiossidanti, come le arance per la vitamina C, le verdure a foglia verde scuro e le albicocche per il beta-carotene e il germe di grano per la vitamina E. Includere nella dieta quotidiana un alimento ricco di acido linoleico, come l'olio di cartamo, le noci, l'avocado o i semi. Bevete da 6 a 8 bicchieri d'acqua al giorno. Evitate di perdere e riacquistare peso in modo ripetuto, in quanto le variazioni di peso possono provocare cedimenti prematuri, smagliature e rughe. Assumere un integratore di vitamine e minerali a dosi moderate. Quando si è all'aperto, indossare un cappello, usare una protezione solare e applicare una delle nuove creme ricche di antiossidanti che contengono vitamina E e C.
