Hamburger di manzo e bulgur con formaggio blu
Hamburger di manzo e bulgur con formaggio blu
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 min
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Tempo totale
35 min
punti salienti della ricetta
Non ci sono punti salienti per questa ricetta.
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: 1 hamburger e 1/4 di tazza di cipolla
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Calorie 346
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Carboidrati 17 g
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Fibra alimentare 4 g
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Grassi 18 g
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Grassi saturi 7 g
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Grassi mono 8 g
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Proteine 28 g
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Colesterolo 82 mg
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Sodio 422 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 472 mg
Il bulgur integrale (bacche di grano parboiled) arricchisce questa sana ricetta di hamburger. Controllare le indicazioni della confezione del bulgur: per alcune marche è sufficiente un rapido ammollo in acqua bollente, mentre per altre è necessaria una cottura fino a 15 minuti. Servire con spicchi di patate arrostite e pomodori a fette.
Istruzioni per l'uso
Preparare il bulgur secondo le indicazioni della confezione. Scolare in un setaccio a maglie fini, premendo per estrarre la maggior quantità di liquido possibile. Trasferire il bulgur in una ciotola grande. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
Nel frattempo, unire cipolla, aceto, acqua e zucchero in una casseruola media. Portare a ebollizione e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il manzo, il formaggio blu, il sale di sedano (o il sale) e il pepe al bulgur; usare le mani per amalgamare delicatamente. Formare il composto in 4 hamburger di circa 4 pollici di diametro.
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere gli hamburger finché non saranno dorati e un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa registrerà 165F, da 4 a 6 minuti per lato. Scolare la cipolla sottaceto. Servire ogni hamburger su una foglia di lattuga, condita con la cipolla.
