Pesce gatto e patate
Pesce gatto e patate
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 291
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Carboidrati 16 g
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Fibra alimentare 2 g
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Grassi 14 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 7 g
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Proteine 24 g
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Colesterolo 63 mg
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Sodio 521 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 731 mg
L'hashish non è solo per il manzo in scatola. È ottimo anche con il pesce gatto o con un altro pesce bianco a scaglie. Qualsiasi prosciutto aggiunge sapore all'hashish, ma pensiamo che un prosciutto affumicato di qualità superiore vi darà il massimo in termini di sapore. Servite con un uovo in camicia e un'insalata verde.
Istruzioni per l'uso
Praticare diversi fori nelle patate e cuocerle al microonde ad alta temperatura fino a cottura completa, da 10 a 12 minuti. Tagliare le patate a metà e metterle da parte; tritarle grossolanamente quando sono abbastanza fredde da poterle maneggiare.
Nel frattempo, scaldare 1 cucchiaino di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere il pesce gatto e cuocere, mescolando spesso, finché non sarà cotto e opaco, da 4 a 6 minuti. Trasferirlo in un piatto con un cucchiaio forato e scartare il liquido presente nella padella. Aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio, il peperone, lo scalogno e il prosciutto e cuocere, mescolando, finché le verdure non sono morbide, circa 4 minuti.
Riportare il pesce gatto in padella insieme alle patate a pezzetti, alla senape, al sale e al pepe. Continuare a cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando il tutto si sarà amalgamato e riscaldato, per altri 2 minuti circa. Servire con spicchi di limone.
