Wrap di lattuga di taco
Wrap di lattuga taco
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 min
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: 2 involucri ciascuno
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Calorie 291
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Carboidrati 8 g
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Fibra alimentare 4 g
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Grassi 19 g
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Grassi saturi 5 g
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Mono grassi 10 g
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Proteine 23 g
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Colesterolo 72 mg
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Sodio 348 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 579 mg
Non limitatevi alla lattuga per questo involucro di lattuga per taco a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, ma è sufficiente una verde fresca abbastanza robusta da avvolgere 1/2 tazza di ripieno.
Istruzioni
Lavare e asciugare bene le foglie di lattuga e tagliare le eventuali coste dure.
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo macinato, salare e cuocere, mescolando spesso, fino a cottura completa, da 4 a 6 minuti.
Nel frattempo, sbattere la salsa, l'aceto e il cumino in una piccola ciotola.
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il composto di salsa e mescolare per amalgamare il tutto. Servire nelle foglie di lattuga, condite con avocado, jcama e cipolla.
Suggerimenti
La jcama è un ortaggio a radice rotonda con una sottile buccia marrone e una polpa bianca e croccante. Ha un sapore leggermente dolce e di noce. Per sbucciarla, utilizzare un coltellino affilato o un pelaverdure, assicurandosi di rimuovere sia la buccia marrone e cartacea che lo strato di polpa fibrosa appena sotto.
