Il purè di cavolfiore è un sostituto sano e delizioso del purè di patate.
Ricetta per la famiglia: Purè di cavolfiore
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ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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Vegetariano
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 99,9
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Colesterolo 2,7 mg
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Sodio 159 mg
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Carboidrati 14 g
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Fibra alimentare 5,3 g
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Zuccheri 5,4 g
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Proteine 9 g
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Calorie da grassi 24%
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Grasso 2,7 g
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Grassi saturi 1,1 g
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Calcio 56,1 mg
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Ferro 1,4 mg
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Potassio 843 mg
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Vitamina A 58,5 UI
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Vitamina C 97,4 mg
Il purè di cavolfiore è un ottimo sostituto del purè di patate. Servire con tartarughe al salmone.
Istruzioni per l'uso
Sciacquare il cavolfiore?
Tagliarlo in 4 pezzi e rimuovere i pezzi di gambo più grandi.?
Mettere il cavolfiore in una pentola media con il brodo. Aggiungere un pizzico di sale. Se il brodo non copre il cavolfiore, aggiungere acqua fino a coprirlo.
Far bollire per circa 10-15 minuti finché il cavolfiore non sarà tenero.
Versare il cavolfiore in un frullatore. Aggiungere un paio di cucchiai grandi di brodo al frullatore. Coprire il frullatore con un coperchio. Frullare ad alta velocità fino a ottenere una consistenza cremosa. Potrebbe essere necessario aggiungere altro brodo, un cucchiaio alla volta (non aggiungerne troppo), fino a quando il cavolfiore non si sarà amalgamato?
Aggiungere un piccolo strato di burro e pepe nelle ciotole di servizio.
