Ricetta della pizza al salame e peperoni da Raising Fit Kids del medico. Preparate questa ricetta di pizza sana e familiare con i vostri bambini.
Pizza al salame e peperoni
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
2 ore
punti salienti della ricetta
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Fibra alta
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Basso contenuto di colesterolo
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 5 porzioni
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Calorie 364
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Grassi 12 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 21 mg
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Carboidrati 47 g
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Fibra alimentare 5 g
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Proteine 15 g
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Sodio 525 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 237 mg
L'uso di mini fette di salame (o di fette di dimensioni normali) consente di utilizzare meno salame, ma di ottenere comunque molto sapore in questa pizza con peperoni e peperoni. Utilizzate un peperone verde o giallo al posto del rosso, oppure sostituite il peperone con la vostra verdura preferita. Non avete tempo di fare l'impasto in casa? Cercate le palline di pasta per pizza integrale al supermercato. Controllate l'elenco degli ingredienti per assicurarvi che l'impasto non contenga oli idrogenati.
Istruzioni per l'uso
Preparare l'impasto: Mescolare l'acqua, il lievito e lo zucchero in una ciotola capiente; lasciare riposare finché il lievito non si è sciolto, circa 5 minuti. Mescolare la farina integrale, la farina di pane (o la farina di tutti i tipi) e il sale fino a quando l'impasto non inizia a comporsi.
Rovesciare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, per circa 10 minuti (in alternativa, mescolare l'impasto in un robot da cucina o in un'impastatrice con gancio per impasto. Lavorare o mescolare fino a formare una palla. Continuare a lavorare fino a quando l'impasto è liscio ed elastico, circa 1 minuto in più in un robot da cucina o 4-5 minuti in più a bassa velocità in un'impastatrice). Mettere l'impasto in una ciotola oliata e girare per ricoprirlo.
Coprire con un telo da cucina pulito; mettere da parte in un luogo caldo e privo di correnti d'aria fino al raddoppio, circa 1 ora.
Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno; preriscaldare a 450F. Spennellare di olio una grande teglia da forno. Cospargere la teglia di farina di mais per ricoprirla uniformemente.
Cospargere di farina la superficie di lavoro. Stendere l'impasto in base alle dimensioni della teglia (vedi Suggerimenti) e trasferirlo sulla teglia. Ricoprire la pasta con la salsa. Cospargere di peperoni e pepe e cospargere di formaggio. Infornare fino a quando la crosta è croccante e il formaggio è fuso e inizia a dorare, da 15 a 20 minuti.
Suggerimenti
Suggerimenti: La farina integrale per pasticceria è macinata da grano tenero. Contiene meno glutine della normale farina integrale e contribuisce a garantire un risultato tenero nei prodotti da forno delicati, fornendo al contempo i benefici nutrizionali dei cereali integrali. Si trova nei grandi supermercati e nei negozi di alimenti naturali. Conservate in un contenitore ermetico nel congelatore. Non avete tempo di preparare l'impasto? Cercate al supermercato delle palline di pasta per pizza integrale già pronte, fresche o surgelate e senza oli idrogenati. Stendere la pasta per la pizza: Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Spolverare con la farina; fare delle fossette con la punta delle dita per formare un cerchio spesso e appiattito. Quindi utilizzare un mattarello per ottenere la forma desiderata. Se l'impasto resiste alla stesura, lasciarlo riposare per circa 15 minuti, quindi provare a stenderlo di nuovo.
