Maiale in crosta di mandorle con salsa al miele e senape, ricetta del medico
Maiale in crosta di mandorle con salsa di senape al miele
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 299
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 74 mg
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Carboidrati 30 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 29 g
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Sodio 487 mg
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Zuccheri 17 g
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Potassio 562 mg
Le mandorle a fette aggiungono una deliziosa croccantezza, quasi da pollo fritto, all'impanatura di questi teneri pezzi di maiale. Affettiamo la carne di maiale in modo sottile per velocizzare il tempo di cottura. I bastoncini di maiale così ottenuti sono ottimi immersi in questa salsa al miele, soia e senape, sorprendentemente semplice e deliziosa.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 425°. Sistemare una rastrelliera metallica su una teglia da forno e rivestirla con uno spray da cucina.
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Mettere il pangrattato, le mandorle, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in un robot da cucina; tritare fino a quando le mandorle sono tritate grossolanamente. Trasferire il composto in un piatto poco profondo.
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Mettere l'albume d'uovo in un altro piatto poco profondo. Immergere entrambi i lati di ogni fetta di maiale nell'albume, quindi ricoprire uniformemente con il composto di mandorle. (Posizionare la carne di maiale sulla griglia preparata e ricoprirla su entrambi i lati con lo spray da cucina.
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Cuocere la carne di maiale fino a quando sarà dorata e non più rosa al centro, da 16 a 18 minuti.
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Nel frattempo, sbattere il miele, la salsa di soia e la senape in una piccola ciotola. Servire il maiale con la salsa al miele e senape.
Suggerimenti
Nota: A noi piace il pangrattato integrale secco e grossolano, chiamato Panko. Si trova nella sezione alimenti naturali dei grandi supermercati. Per preparare il vostro pangrattato, tagliate la crosta del pane solido per panini. Tagliate il pane a pezzetti e lavoratelo in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole grossolane. Distribuire il pangrattato su una teglia da forno e cuocere a 250F fino a quando non sarà asciutto e croccante, circa 15 minuti. Una fetta di pane produce circa 1/3 di tazza di pangrattato integrale secco.
