Ricetta dell'hashish di patate dolci e tacchino del dottore
Hash di patate dolci e tacchino
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
45 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Senza glutine
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni, 1 1/4 di tazza ciascuna
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Calorie 214
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 56 mg
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Carboidrati 14 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 23 g
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Sodio 262 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 475 mg
L'hashish è un modo semplice e flessibile per trasformare gli avanzi di carne cotta in un piatto diverso. Questa versione riunisce le sane patate dolci, le mele e le cipolle con il tacchino o il pollo magro.
Istruzioni per l'uso
Mettere le patate dolci in una casseruola media, coprire con acqua leggermente salata e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma a media, coprire e cuocere per 3 minuti. Aggiungere la mela e cuocere fino a quando il tutto è appena tenero, ma non molliccio, per altri 2 o 3 minuti. Scolare.
Trasferire 1 tazza del composto in una ciotola grande; schiacciare. Mescolare la panna acida e il succo di limone. Aggiungere il restante composto non schiacciato e mescolare delicatamente per amalgamare. Mettere da parte.
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce, da 2 a 3 minuti. Aggiungere il tacchino (o il pollo), il timo, il sale e il pepe; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà riscaldato, per circa 2 minuti.
Aggiungere il composto di patate dolci riservato alla padella; mescolare per amalgamare. Premere sull'hashish con un'ampia spatola di metallo; cuocere finché il fondo non è leggermente dorato, circa 3 minuti. Tagliare l'hashish in diverse sezioni grossolane; girarlo e cuocerlo fino a quando la parte inferiore è dorata, circa 3 minuti in più. Servire immediatamente.
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