Ricetta del ghiaccio all'anguria e allo yogurt del medico
Ghiaccio all'anguria e yogurt
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
1 ora
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni, 1/2 tazza ciascuna
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Calorie 74
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Grassi 0 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 2 mg
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Carboidrati 16 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 2 g
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Sodio 21 mg
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Zuccheri 15 g
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Potassio 155 mg
Ispirato al cremoso sorbetto all'anguria, il nostro dessert leggero e rinfrescante cattura l'essenza dell'estate.
Istruzioni
Unire l'acqua e lo zucchero in un pentolino. Cuocere, mescolando, a fuoco alto fino a quando lo zucchero è sciolto. Trasferire in un misurino di vetro e lasciare raffreddare leggermente.
Ridurre in purea l'anguria in un robot da cucina o in un frullatore, in 2 tempi, pulsando fino a ottenere una consistenza omogenea. Trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere con una frusta lo sciroppo di zucchero raffreddato, lo yogurt e il succo di lime fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto attraverso un setaccio a maglie fini in un'altra ciotola grande, sbattendo per far uscire tutto il succo. Eliminare la polpa. Versare il succo estratto in una gelatiera e congelare secondo le indicazioni del produttore. (In alternativa, versare in una vaschetta di metallo poco profonda e congelare fino a quando non è solido, circa 6 ore o tutta la notte. Togliere dal freezer per scongelare leggermente, 5 minuti. Spezzettare in piccoli pezzi e lavorare in un robot da cucina, in più riprese, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa). Servire immediatamente o trasferire in un contenitore e congelare per un massimo di 2 ore.
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