Ricetta delle polpette di porcospino dal sito Raising Fit Kids del medico. Preparate questa ricetta sana e familiare con i vostri bambini.
Polpette salate di istrice
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
2 3/4 ore
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 322
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Grassi 10 g
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Grassi saturi 4 g
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Grassi mono 4 g
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Colesterolo 69 mg
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Carboidrati 31 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 25 g
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Sodio 334 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 811 mg
Queste polpette sono farcite con abbondante riso che, cuocendo, fuoriesce dalle polpette, facendole assomigliare a piccoli porcospini spinosi. Le polpettine sono cotte in un sugo di pomodoro leggermente piccante, che piace sicuramente a tutti.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350F.
In un forno olandese sbattere la salsa di pomodoro, l'acqua, la salsa Worcestershire e la salsa piccante.
In una ciotola capiente unire il riso, la cipolla, il timo, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Aggiungere la carne di manzo; mescolare delicatamente per amalgamare il tutto (non mescolare troppo). Con 1 cucchiaio di carne ciascuno, formare circa 40 piccole polpette. Aggiungere alla salsa, assicurandosi che tutte le polpette siano sommerse.
Coprire e cuocere, mescolando delicatamente una o due volte, finché il riso non sarà tenero, da 2 a 2 1/4 ore.
