La FDA ha pubblicato mercoledì una guida per limitare la quantità di piombo nei succhi di frutta, delineando nuovi livelli raccomandati per l'industria alimentare e delle bevande.
La FDA suggerisce limiti al piombo nei succhi di frutta
Di Carolyn Crist
28 aprile 2022 C La FDA ha pubblicato mercoledì una guida per limitare la quantità di piombo nei succhi di frutta, delineando nuovi livelli raccomandati per l'industria alimentare e delle bevande.
Le linee guida suggeriscono limiti di 10 parti per miliardo per il piombo nel succo di mela venduto come succo singolo, noto anche come succo pronto da bere, e di 20 parti per miliardo per tutti gli altri succhi singoli, comprese le miscele di succhi che contengono succo di mela.
L'esposizione delle nostre popolazioni più vulnerabili, in particolare dei bambini, a livelli elevati di elementi tossici contenuti negli alimenti è inaccettabile", ha dichiarato in un comunicato Robert Califf, commissario della FDA.
Questa azione per limitare il piombo nei succhi di frutta rappresenta un importante passo avanti nell'avanzamento del piano d'azione Closer to Zero della FDA, che siamo certi avrà un impatto duraturo sulla salute pubblica delle generazioni attuali e future", ha dichiarato.
Il piano d'azione Closer to Zero è stato creato nell'aprile 2021 per identificare le azioni che la FDA potrebbe intraprendere per ridurre l'esposizione all'arsenico, al cadmio, al piombo e al mercurio negli alimenti, in particolare quelli consumati da neonati e bambini piccoli.
La guida sul piombo, se finalizzata, sostituirà l'attuale livello di 50 parti per miliardo per il succo di mela monodose. La FDA ha stimato che il livello di 10 parti per miliardo potrebbe comportare una riduzione del 46% dell'esposizione al piombo del succo di mela tra i bambini. Il livello di 20 parti per miliardo per gli altri succhi di frutta e verdura potrebbe portare a una riduzione del 19% dell'esposizione al piombo tra i bambini.
L'FDA si è concentrata su un livello più basso nel succo di mela perché è il succo più comunemente bevuto dai bambini. L'agenzia ha stabilito il livello raccomandato sulla base del suo livello di riferimento provvisorio per il piombo, che misura il contributo del piombo presente negli alimenti ai livelli di piombo nel sangue.
L'esposizione al piombo è tossica per gli esseri umani ed è stata collegata a problemi di salute nei bambini, in particolare nel cervello e nel sistema nervoso, ha dichiarato la FDA. Il piombo può danneggiare le donne incinte, i neonati, i bambini piccoli e quelli con condizioni di salute croniche. Può accumularsi nell'organismo, per cui l'esposizione a lungo termine può influire sulla salute nel tempo e portare a difficoltà di apprendimento e problemi comportamentali, nonché a effetti sull'immunità, sul cuore e sui vasi sanguigni, sui reni e sul sistema riproduttivo.
Il piombo è naturalmente presente nell'ambiente e proviene da molti prodotti e processi industriali e di consumo, per cui è probabile che non sia possibile eliminarlo completamente dalla catena di approvvigionamento alimentare, ha dichiarato la FDA. Tuttavia, man mano che gli scienziati impareranno a conoscere meglio l'esposizione al piombo e i suoi effetti, seguiranno probabilmente raccomandazioni sulla sicurezza alimentare.
Ad esempio, i livelli di azione possono essere progressivamente abbassati nel tempo, a seconda dei casi, per migliorare costantemente la riduzione dei livelli di piombo, arsenico, cadmio e mercurio negli alimenti consumati da neonati e bambini, ha dichiarato Susan Mayne, PhD, direttore del Centro per la sicurezza alimentare e la nutrizione applicata della FDA.
L'FDA ha inoltre raccomandato ai genitori di attenersi alle Linee guida dietetiche per gli americani, che definiscono i limiti di consumo di succhi di frutta per i bambini e suggeriscono che i bambini ricevano almeno la metà del loro fabbisogno giornaliero di frutta da frutti interi piuttosto che da succhi. Le linee guida dicono anche che i bambini sotto i 12 mesi dovrebbero evitare del tutto il succo.
La FDA accetterà commenti sulle linee guida relative ai livelli di piombo nei succhi di frutta fino al 28 giugno. I produttori possono scegliere di iniziare a utilizzare le raccomandazioni prima che la guida sia definitiva, anche se non è obbligatorio.
