Una buona alimentazione fa parte dello sviluppo cerebrale dei bambini. Uova, farina d'avena, mele e pesce sono alcuni degli alimenti che contengono sostanze nutritive utili per il cervello dei bambini. Scoprite quali altri alimenti sono stati inseriti nell'elenco.
Con la stessa velocità con cui i bambini passano dalla classe all'attività a casa e viceversa, il loro cervello cresce e cambia altrettanto rapidamente.
Gli alimenti che mangiano sono importanti. "Questi anni sono fondamentali per lo sviluppo del cervello e ciò che mangiano influisce sulla concentrazione e sulle capacità cognitive", afferma lo psichiatra Drew Ramsey, medico, coautore di The Happiness Diet e Fifty Shades of Kale.
Questi 7 alimenti possono aiutare i bambini a rimanere lucidi e a influenzare lo sviluppo del loro cervello anche in futuro.
1. Uova
Le proteine e le sostanze nutritive contenute nelle uova aiutano i bambini a concentrarsi, afferma la chef di Los Angeles Beth Saltz, RD.
Come servirlo:
Ripiegate le uova strapazzate in una tortilla integrale per una colazione saziante o uno spuntino nel tardo pomeriggio. "La combinazione di proteine e carboidrati aiuta i bambini fino al pasto successivo, senza crolli di energia indotti dagli zuccheri", dice Saltz. Si può anche provare a servire panini con insalata di uova o qualche uovo alla diavola.
2. Yogurt greco
I grassi sono importanti per la salute del cervello, afferma Laura Lagano, RD. Uno yogurt greco intero (che contiene più proteine di altri yogurt) può aiutare a mantenere le cellule cerebrali in buona forma per inviare e ricevere informazioni.
Come servirlo:
Mettete lo yogurt greco in un pranzo con alcuni ingredienti divertenti: cereali con almeno 3 grammi di fibre e mirtilli per una dose di sostanze nutritive chiamate polifenoli. Le gocce di cioccolato fondente sono un'altra opzione. Anch'esse contengono polifenoli. Si ritiene che questi nutrienti mantengano la mente acuta aumentando il flusso sanguigno al cervello.
3. I verdi
Ricchi di folati e vitamine, gli spinaci e il cavolo riccio sono collegati a minori probabilità di ammalarsi di demenza in età avanzata. Il cavolo riccio è un super alimento, ricco di antiossidanti e di altri elementi che aiutano la crescita di nuove cellule cerebrali.
Come servirlo:
Per alcuni bambini, la verdura è difficile da vendere. Quindi, invece di servire un'insalata, potreste provare qualche idea diversa:
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Frullate gli spinaci o il cavolo riccio in frullati per gli spuntini.
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Aggiungete gli spinaci alle omelette o alle lasagne.
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Preparare le chips di cavolo riccio. Tagliare il cavolo riccio dai gambi, irrorarlo con olio d'oliva e un po' di sale e cuocerlo.
4. Pesce
Il pesce è una buona fonte di vitamina D e di omega-3, che proteggono il cervello dal declino delle capacità mentali e dalla perdita di memoria. Salmone, tonno e sardine sono tutti ricchi di omega-3.
"Più omega-3 arrivano al cervello, meglio funzionerà e più i bambini riusciranno a concentrarsi", afferma Bonnie Taub-Dix, RD, autrice di Read It Before You Eat It.
Come servirlo
: Grigliatelo e offrite al bambino una salsa per intingere, aggiungete il pesce ai tacos o preparate panini al tonno.
5. Noci e semi
Ricchi di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, noci e semi possono migliorare l'umore e tenere sotto controllo il sistema nervoso.
Come servirlo
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C'è sempre il burro di arachidi, ma si può anche acquistare o preparare il burro di semi di girasole. I semi di girasole sono ricchi di folati, vitamina E e selenio e sono sicuri per le zone senza frutta a guscio. Se non riuscite a far mangiare i semi ai vostri figli, usate la crema su cracker o pane integrali.
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Preparare il pesto: Le noci combinate con olio d'oliva e verdure a foglia scura creano una salsa sana e gustosa da servire sulla pasta integrale.
6. Farina d'avena
La farina d'avena, ricca di proteine e fibre, aiuta a mantenere pulite le arterie del cuore e del cervello. In uno studio, i bambini che hanno mangiato farina d'avena zuccherata hanno ottenuto risultati migliori nei compiti scolastici legati alla memoria rispetto a quelli che hanno mangiato cereali zuccherati.
Come servirla:
Aggiungete la cannella. I composti di questa spezia possono proteggere le cellule cerebrali, come dimostrano alcune ricerche.
7. Mele e prugne
I bambini hanno spesso voglia di dolci, soprattutto quando si sentono fiacchi. Le mele e le prugne sono adatte al pranzo e contengono quercetina, un antiossidante che può contrastare il declino delle capacità mentali.
Come servirlo:
Le sostanze buone si trovano spesso nella buccia della frutta, quindi acquistatela biologica, lavatela bene e mettetela in una ciotola per uno spuntino veloce.
