Una nuova ricerca suggerisce che il consumo di caffè espresso è associato a livelli più elevati di colesterolo totale, soprattutto negli uomini.
Il caffè espresso è collegato a livelli più elevati di colesterolo
Di Ashley Lyles
11 maggio 2022 C Un nuovo studio suggerisce che il consumo di caffè espresso è associato a un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, soprattutto negli uomini.
Altri risultati hanno mostrato aumenti simili del colesterolo totale per entrambi i sessi a causa del caffè bollito o con lo stantuffo, come suggerito anche da ricerche precedenti, mentre bere caffè filtrato è stato collegato a un aumento del colesterolo totale solo per le donne.
"Il caffè è lo stimolante centrale più consumato in tutto il mondo e la Norvegia ha il secondo più alto consumo di caffè al mondo", scrivono i ricercatori, guidati da A?sne Lirhus Svatun dell'UiT The Arctic University of Norway di Troms?
"A causa dell'elevato consumo di caffè, anche piccoli effetti sulla salute derivanti da questa bevanda popolare potrebbero avere conseguenze considerevoli per la salute ed è quindi un argomento importante per la ricerca", hanno concluso.
I risultati sono stati pubblicati online martedì sulla rivista Open Heart.
"Ci sono stati diversi studi che hanno mostrato un'associazione tra il caffè non filtrato e l'aumento del colesterolo totale", afferma Nieca Goldberg, medico, cardiologo presso la NYU Langone Health, che non ha partecipato alla ricerca. Le sostanze chimiche che mediano questo aumento sono i diptereni, il cafestolo e il kahweol".
David Kao, MD, professore associato di medicina presso la University of Colorado School of Medicine, suggerisce di utilizzare meno prodotti caseari ad alto contenuto di grassi nel caffè: "Ad esempio, passare a sostituti a base vegetale potrebbe essere utile se il caffè sbiancato è un'abitudine".
Fa notare che il colesterolo totale misurato in questo studio comprende tutti i tipi di colesterolo.
"Suggerirei anche di esaminare l'HDL, che è buono, rispetto all'LDL, che è cattivo, piuttosto che solo il totale in un caso come questo. Se il cambiamento è dovuto esclusivamente all'aumento dell'HDL buono, allora è auspicabile", afferma Kao.
Kao suggerisce inoltre ai ricercatori di esaminare altre abitudini alimentari e di vita legate al consumo di caffè, come certi tipi di pasti o l'eccessiva stanchezza che potrebbe suggerire un'altra condizione come l'apnea notturna.
"A volte il consumo di caffè è solo un indicatore di altre cose", afferma Kao.
La nuova analisi ha incluso 21.083 persone dello studio Troms? Study nella Norvegia settentrionale. L'età media del gruppo era di 56,4 anni. I ricercatori hanno valutato la relazione tra ogni livello di consumo di caffè e i livelli di colesterolo totale nel siero e hanno esaminato l'effetto del sesso su questi risultati. Il gruppo di riferimento era costituito da coloro che non bevevano caffè.
Bere da 3 a 5 tazze di espresso al giorno è risultato significativamente legato a un aumento dei livelli di colesterolo totale per uomini e donne, rispetto a coloro che non bevevano espresso.
Anche il consumo di 6 o più tazze di caffè bollito è risultato legato a un aumento del colesterolo totale nel siero per uomini e donne, rispetto a chi non beveva caffè preparato in questo modo.
I ricercatori hanno anche scoperto che per le donne il consumo di 6 o più tazze di caffè filtrato al giorno era legato ai livelli di colesterolo totale, ma questo aumento non è stato riscontrato tra gli uomini.
Il consumo di caffè istantaneo è stato associato a un aumento del colesterolo rispetto al non consumo di caffè istantaneo sia per gli uomini che per le donne, ma non sembra esserci una relazione con la quantità di caffè istantaneo consumato, ha detto il ricercatore.
Tra i limiti dello studio vi sono l'autosegnalazione e il fatto che lo studio era composto principalmente da adulti anziani e bianchi di mezza età.
