L'intolleranza al fruttosio è una condizione che impedisce all'organismo di digerire correttamente il fruttosio. Scoprite i due tipi di intolleranza e come gestirli.
Intolleranza ereditaria al fruttosio
L'intolleranza ereditaria al fruttosio è un disturbo genetico. In caso di intolleranza al fruttosio, l'organismo manca della proteina o dell'enzima necessario per scomporre il fruttosio. Ciò significa che l'organismo non riesce a digerire il fruttosio presente in molti alimenti.
Cause. Questo tipo di intolleranza al fruttosio si verifica quando un enzima chiamato aldolasi B non funziona. Questo enzima si trova nel fegato e aiuta a trasformare il fruttosio in energia utilizzabile. Si ha il 25% di possibilità di sviluppare un'intolleranza ereditaria al fruttosio se entrambi i genitori hanno il gene che causa il mancato funzionamento dell'aldolasi B?
Se si mangiano alimenti contenenti fruttosio o saccarosio, un altro tipo di zucchero, il corpo non riesce a trasformare lo zucchero immagazzinato in glucosio. Ciò provoca un crollo della glicemia e l'accumulo di tossine nel fegato.
Sintomi. La maggior parte delle persone affette da questa forma ereditaria di intolleranza al fruttosio inizia a manifestare i primi segni fin da bambini. I nuovi casi sono raramente diagnosticati negli adulti. I bambini spesso manifestano i sintomi dell'intolleranza non appena vengono introdotti negli alimenti che contengono fruttosio. Alcuni sintomi comuni sono:
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Ittero
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Crescita stentata
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Vomito
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Gonfiore
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Diminuzione del fosfato e del glucosio nel sangue
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aumento del fruttosio nelle urine e nel sangue
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Nausea
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Dolore addominale
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Antipatia per la frutta o per i dolci
L'intolleranza ereditaria al fruttosio può essere pericolosa. Il fruttosio non digerito può accumularsi nel corpo. Può quindi danneggiare il fegato e i reni. Altri effetti gravi includono convulsioni, coma e persino insufficienza d'organo.
Altre gravi complicazioni associate all'intolleranza ereditaria al fruttosio sono:
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Gotta
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Insufficienza epatica
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Emorragia
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Basso livello di zucchero nel sangue
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Morte
Intolleranza alimentare al fruttosio
L'altro tipo di intolleranza al fruttosio si chiama intolleranza al fruttosio alimentare. È nota anche come malassorbimento del fruttosio. Non è causata da un enzima. Le cellule dell'intestino non riescono a scomporre il fruttosio contenuto negli alimenti.
La causa. Il nostro corpo ha un limite alla quantità di fruttosio che possiamo assumere e digerire. Questo limite varia da persona a persona. La capacità dell'organismo di assorbire il fruttosio può essere influenzata anche da:
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Celiachia
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Malattia di Crohn
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Gastroenterite
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Infiammazione
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Stress
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Uso di antibiotici
Il malassorbimento del fruttosio si sviluppa in età adulta. Questa è una delle differenze tra i due tipi di intolleranza al fruttosio.
Sintomi. Il fruttosio malassorbito si riferisce al fruttosio che non è stato completamente digerito. Fermenta nell'intestino inferiore. Quando si mangiano alimenti con molto fruttosio, si possono manifestare sintomi simili a quelli della sindrome dell'intestino irritabile (IBS), come ad esempio:
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Gonfiore
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Gas
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Diarrea
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Mal di stomaco
Diagnosi di intolleranza alla frutta
Il medico può eseguire diversi test per diagnosticare l'intolleranza ereditaria al fruttosio. Questi test vengono eseguiti sui bambini quando iniziano a manifestare i sintomi. Alcuni esami che possono confermare questa condizione sono:
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Test della glicemia
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Analisi delle urine
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Test genetici
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Biopsia epatica
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Test enzimatici
Il bambino verrà anche sottoposto a un esame fisico. Il medico potrebbe controllare se la milza o il fegato sono più grandi del normale o se il bambino è itterico.
La diagnosi di intolleranza alimentare al fruttosio è più impegnativa. Il medico potrebbe dover provare alcuni test diversi, poiché i sintomi sono simili ad altre condizioni.
Il test migliore per diagnosticare l'intolleranza al fruttosio è il breath test. In questo test si beve una soluzione in cui è disciolto del fruttosio. La quantità di metano e idrogeno espirata aiuta a capire se il fruttosio viene digerito correttamente o meno.
Alimenti da evitare
Se si soffre di intolleranza al fruttosio, bisogna evitare gli alimenti e le bevande ad alto contenuto di fruttosio. Il fruttosio si trova nella frutta. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un dolcificante utilizzato in molti prodotti diversi.
Si dovrebbero evitare i seguenti alimenti:
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Dolcificanti come agave, miele, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, sciroppo d'acero, melassa e zucchero di palma o di cocco.
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Succhi di frutta
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Frutta ad alto contenuto di fruttosio come mele, uva, anguria e pomodori
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Verdure ad alto contenuto di fruttosio come piselli, asparagi, zucchine, carciofi, porri, gombo, funghi e peperoni
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Soda
Cercate di introdurre nella vostra dieta frutta e verdura che si trovano nella fascia bassa dello spettro del fruttosio. Ad esempio:
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Agrumi come limoni, lime e arance
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Avocado
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Frutti di bosco come fragole, mirtilli e mirtilli rossi
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Banane
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Lattuga
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Fagiolini
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Cantalupo?
Limitare l'assunzione di fruttosio può essere difficile, dato che elimina molti frutti e verdure. Per assicurarsi di ricevere un'alimentazione adeguata, è possibile rivolgersi a un dietologo o a uno specialista.
La buona notizia è che è possibile ridurre notevolmente i sintomi dell'intolleranza al fruttosio diminuendo la quantità di fruttosio assunta.
