Gli esperti discutono degli alimenti che fanno bene alla cistifellea e di quelli da non mangiare in caso di problemi alla cistifellea.
Tuttavia, in una piccola percentuale di persone, i calcoli biliari possono scatenare una serie di sintomi, come dolore addominale, gonfiore, nausea e vomito. Quando i sintomi dei calcoli biliari sono frequenti, ricorrenti e particolarmente fastidiosi, il trattamento tipico è l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea.
"La maggior parte delle persone affette da calcoli biliari non sviluppa mai sintomi per tutta la vita", afferma John Martin, MD, professore associato di medicina e chirurgia e direttore dell'endoscopia presso la Northwestern University Feinberg School of Medicine. "Una volta che si iniziano a sviluppare i sintomi, è necessario asportare la cistifellea".
Sebbene la dieta non sia la causa diretta dei problemi alla cistifellea - e non li curerà -, controllare ciò che si mangia e mantenere un peso sano può aiutare a prevenire la formazione di calcoli biliari e a evitare alcuni fastidi in caso di formazione di calcoli.
Dieta e rischio di calcoli biliari
Diversi fattori di rischio contribuiscono alla formazione dei calcoli biliari, tra cui una storia familiare di calcoli biliari e il sesso. Le donne hanno una probabilità doppia rispetto agli uomini di svilupparli. Anche il peso corporeo è un fattore: il rischio di calcoli biliari è maggiore nelle persone in sovrappeso e obese.
Le diete ad alto contenuto di grassi e colesterolo e a basso contenuto di fibre sembrano svolgere un ruolo importante. "Ci sono molte cose che non si possono cambiare in questo elenco, ma si può certamente influenzare la dieta", dice F. Taylor Wootton III, MD, consulente clinico, professore associato di medicina interna presso la Eastern Virginia Medical School e membro del consiglio direttivo dell'American Gastroenterological Association.
Se siete in sovrappeso, cercate di perdere i chili di troppo, ma fatelo gradualmente. Esiste un legame tra la perdita di peso rapida e la formazione di calcoli biliari. Le diete drastiche o "yo-yo" possono indurre il fegato a rilasciare più colesterolo nella bile, alterando il normale equilibrio tra colesterolo e sali biliari. Il colesterolo in eccesso può formarsi in cristalli, portando alla formazione di calcoli biliari, spiega Wootton.
Cibi sani per la cistifellea
Indipendentemente dal fatto che siate o meno a rischio di calcoli biliari, è sempre una buona idea mantenere il peso corporeo sano e seguire una dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo, moderata nelle calorie e ricca di fibre.
Tutti i seguenti alimenti sono salutari per la cistifellea e per il resto dell'organismo:
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Frutta e verdura fresca
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Cereali integrali (pane integrale, riso integrale, avena, cereali di crusca)
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Carne magra, pollame e pesce
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Prodotti caseari a basso contenuto di grassi
Alcuni alimenti sono stati studiati per il loro potenziale di prevenzione dei problemi alla cistifellea o di riduzione dei sintomi. Ad esempio, alcune ricerche hanno indicato che bere caffè con caffeina riduce il rischio di calcoli biliari sia negli uomini che nelle donne. Anche il consumo moderato di alcol è stato collegato a una minore incidenza di calcoli biliari. In uno studio, le donne che mangiavano almeno una porzione di arachidi al giorno avevano il 20% di probabilità in meno di subire l'asportazione della cistifellea rispetto alle donne che mangiavano raramente arachidi o burro di arachidi. Ma le prove sono ancora troppo preliminari per raccomandare uno qualsiasi di questi alimenti al solo scopo di prevenire i problemi alla cistifellea.
Cibi da evitare in caso di problemi alla cistifellea
Secondo i ricercatori, molti sintomi della cistifellea derivano dalla moderna dieta occidentale, ricca di carboidrati raffinati e grassi saturi. "Se i sintomi sono dovuti ai calcoli biliari, è perché quando la cistifellea cerca di comprimersi, una parte dei calcoli blocca il deflusso della bile immagazzinata nella cistifellea", spiega Martin. "Si sta schiacciando contro una porta chiusa, ed è per questo che fa male. Se si mangiano cibi grassi, la compressione aumenta".
Modificare la dieta non eliminerà i calcoli biliari già presenti, ma mangiare una varietà sana ed equilibrata di nutrienti e limitare la quantità di grassi saturi e di alimenti ricchi di colesterolo può aiutare ad alleviare i sintomi.
Cercate di evitare o limitare questi alimenti ricchi di grassi nella vostra dieta:
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Cibi fritti
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Cibi altamente trasformati (ciambelle, torte, biscotti)
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Prodotti lattiero-caseari a latte intero (formaggio, gelato, burro)
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Carne rossa grassa
Evitate anche le diete molto ipocaloriche. Se siete in sovrappeso, puntate a una perdita di peso graduale di 1 o 2 chili alla settimana, seguendo una dieta sana ed equilibrata e facendo regolare esercizio fisico. Seguite sempre la dieta sotto la supervisione del vostro medico.
Se i sintomi persistono, consultate il vostro medico. Potrebbe essere necessario un intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea.
Molte altre cose influiscono sulle probabilità di sviluppare calcoli biliari, tra cui:
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Età
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Sesso (i calcoli biliari sono più comuni nelle donne che negli uomini).
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Storia familiare di calcoli biliari
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Gravidanza
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Digiuno frequente
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Non essere fisicamente attivi
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Condizioni come cirrosi, diabete o malattia a cellule falciformi.
Anche alcuni farmaci possono aumentare la probabilità di sviluppare calcoli biliari?
