Cocktail a basso contenuto calorico

Un po' di pianificazione può aiutare a evitare che l'happy hour si trasformi in un disastro dietetico.

Cocktail a basso contenuto calorico

5 modi per non esagerare con le calorie quando si beve un drink alcolico.

Di Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Dall'archivio del medico

La settimana è stata lunga e non vedete l'ora di fare l'happy hour. Ma una serata in città può danneggiare seriamente la vostra dieta, soprattutto se ordinate cocktail preparati con miscelatori ad alto contenuto calorico.

Tuttavia, l'happy hour non deve essere per forza un'occasione di dieta. Con un po' di pianificazione, si può evitare il disastro della dieta e ci sono alcune bevande alcoliche che sono relativamente poco caloriche.

È fin troppo facile esagerare con le calorie dell'alcol. Sappiamo tutti che i dolci fanno ingrassare. Ma quando si tratta di bevande alcoliche, a volte le calorie non vengono registrate, anche se un singolo martini al cioccolato ha più calorie di un panino al pollo grigliato di McDonald. Infatti, 1 grammo di alcol ha 7 calorie, contro le sole 4 calorie di un grammo di carboidrati o proteine.

Le calorie si accumulano ancora più rapidamente per le bevande miste che per la birra e il vino. Una porzione standard da 1,5 once di alcolici a gradazione 80 ha 96 calorie, anche prima di aggiungere i miscelatori. Una porzione da 6 once di succo d'arancia ha 84 calorie, ma se si aggiunge un bicchierino di alcol per trasformarlo in uno screwdriver, le calorie sono più che raddoppiate.

Le calorie non sono l'unico motivo per cui è bene fare a meno dell'alcol. I cocktail non solo aumentano le calorie, ma hanno anche un forte impatto sulle inibizioni.

"La vostra determinazione può essere molto forte quando siete sobri, ma dopo qualche bicchiere potreste ritrovarvi a mangiare in modo spropositato le noccioline, un'altra fetta di pizza o qualsiasi altro cibo a portata di mano", dice Christine Gerbstadt, RD. Bere alcolici può anche far sentire più fame perché l'alcol può abbassare la glicemia.

Cosa fa aumentare le calorie delle bevande alcoliche?

Il numero di calorie nei drink misti dipende da diversi fattori, tra cui la quantità e la gradazione dell'alcol, i miscelatori e le dimensioni del drink.

"Sono i miscelatori, gli sciroppi e le bibite che mettono davvero in difficoltà le persone dal punto di vista calorico, perché la maggior parte dei drink inizia con 1,5 once di alcolici distillati che hanno solo circa 96 calorie, ma i miscelatori possono facilmente trasformarli in un drink con centinaia di calorie", afferma Carolyn O'Neil, MS, RD, co-autrice di The Dish on Eating Healthy and Being Fabulous.

Sia che si beva una birra o un Cosmopolitan, più alto è il contenuto alcolico, più alte sono le calorie, dice O'Neil. Per esempio:

• La vodka 80-proof (40% di alcol; il tipo più comune) ha 64 calorie per 1 litro.

• La vodka a 86-proof (43% di alcol) ha 70 calorie per 1 oz.

• La vodka 90-proof (45% di alcol) ha 73 calorie/1 oz

• La vodka 100-proof (50% di alcool) ha 82 calorie/1 oz

Per quanto riguarda le dimensioni delle porzioni, la dimensione media della porzione di vino e bevande alcoliche è probabilmente più piccola di quanto si pensi. La birra, invece, è più standardizzata in bottiglie e bicchieri da birra, a meno che non ci si trovi in una birreria all'aperto europea.

La maggior parte dei bicchieri di vino contiene 125-150 calorie, che possono però raddoppiare a seconda delle dimensioni del bicchiere e di quanto è pieno. In occasione di cocktail o cene, i bicchieri vengono spesso riempiti prima di essere svuotati, rendendo particolarmente difficile per chi è a dieta tenere traccia del consumo di alcol e calorie.

La birra può variare da 64 a 198 calorie per 12 once. Le birre chiare sono una scelta migliore perché "contengono la stessa quantità di alcol delle birre normali, ma meno carboidrati", dice Gerbstadt. E, aggiunge, "la birra a basso contenuto di carboidrati è solo un altro termine per indicare la birra leggera".

Un'altra distruzione della dieta è la crescente popolarità dei cocktail supercalorici.

Alcuni sono dessert sotto mentite spoglie, dal Martini al cioccolato al rum caldo e imburrato. I cocktail creativi sono di gran moda e i baristi tentano gli avventori con cocktail ipercalorici come il Key lime pie martini. È cremoso, delizioso e pieno di calorie, dalla panna al bordo in crosta di graham-cracker.

"La tendenza nei cocktail è quella di zuccherare il bordo, aggiungere sciroppo di cioccolato o qualsiasi altro tocco dolce creativo che aumenti le calorie e trasformi il cocktail in un dessert", dice O'Neil.

Se proprio dovete consumarne uno, consiglia la dottoressa, riducete le calorie della cena e gustate il cocktail come dessert. Meglio ancora, ordinate un piccolo liquore dopo cena, come l'Amaretto, con ghiaccio e sorseggiatelo lentamente.

E poi ci sono le bevande supergonfiate. Alcune catene di ristoranti servono bevande gigantesche, come i margaritas con doppio shot e miscelatori extra, che potrebbero aggiungere fino a 1.000 calorie o più in un solo boccale, dice Gerbstadt. Un singolo bicchiere gigante di frozen mudslide di TGI Friday's, per esempio, contiene 1.100 calorie.

5 consigli per ridurre le calorie dell'alcol

Come fare per evitare che le calorie delle bevande alcoliche si accumulino così rapidamente? Ecco cinque consigli degli esperti.

1. Alternate bevande alcoliche e analcoliche per risparmiare calorie.

. Il digiunatore accorto finisce un cocktail, un bicchiere di vino o di birra, poi beve un "mocktail", una bevanda analcolica, preferibilmente a zero calorie (come l'acqua frizzante con un lime) che assomiglia a quella vera. Questa strategia non solo riduce il rischio di un consumo eccessivo di calorie e alcol, ma aiuta anche a mantenersi idratati e la testa ringrazierà al mattino!

"È una buona idea iniziare la serata con un bicchiere alto di acqua o di acqua frizzante per soddisfare la sete, in modo da evitare che sia la bevanda alcolica a farlo per voi", aggiunge Gerbstadt.

2. Scegliete vino, birra leggera o cocktail semplici preparati con miscelatori a basso contenuto calorico.

. Così come potreste ordinare l'insalata con il condimento a parte, non siate timidi nel chiedere il vostro cocktail a modo vostro.

"Si possono risparmiare 100 calorie se si usa una soda dietetica come mixer", dice Dawn Blatner-Jackson, MS, RD, autrice di The Flexitarian Diet.

Mescolate i cocktail con acqua, club soda, succhi di frutta a basso contenuto calorico, dolcificanti artificiali o sciroppi senza zucchero per risparmiare facilmente calorie. I succhi di frutta e di verdura possono essere una buona scelta perché hanno meno calorie di altri miscelatori e contengono anche antiossidanti che prevengono le malattie. Tuttavia, "fate attenzione ai succhi di frutta perché, anche se sono più nutrienti, le calorie possono aumentare rapidamente", dice Blatner-Jackson.

Alcuni mixer che non fanno ingrassare sono:

• Soda o tonica dietetica: 0 calorie

• Succo d'arancia (6 oz): 84 calorie

• Cocktail di succo di mirtillo (8 oz): 136 calorie

• Succo d'arancia leggero (8 oz): 50 calorie

• Succo di mirtillo leggero (8 oz): 40 calorie

• Limonata leggera (8 oz): 5 calorie

• Caffè, tè: 0 calorie

• Margarita senza zucchero o mix agrodolce di Baja Bob: 0 calorie

• Succo di limone o lime (1/2 oz): 10 calorie

• Sciroppi senza zucchero DaVinci o Torani: 0

3. Non utilizzare il miscelatore.

Provate a ordinare il vostro liquore preferito o uno dei nuovi liquori aromatizzati con ghiaccio. "Le vodke infuse sono molto popolari perché non sono zuccherate ma infuse di aromi, dal jalapeno alla pesca, senza aggiungere calorie", dice O'Neil.

4. Diluire la bevanda

. Un'altra opzione è quella di diluire la bevanda con club soda o acqua frizzante. Gli spritz al vino sono un valido aiuto a basso contenuto calorico. Se di solito bevete vodka e mirtillo rosso, per esempio, provate con la club soda, una spruzzata di succo di mirtillo rosso e una spruzzata di lime. Guarnite con uno spicchio di agrumi o di ananas per aggiungere sapore e poche calorie.

5. Avere un piano di gioco.

Prima di recarvi al cocktail party o all'happy hour, assicuratevi di avere un piano di gioco. Decidete in anticipo il numero di cocktail che berrete e riducete le calorie durante il giorno per anticiparlo. Ma mangiate uno spuntino leggero prima di andare, così non sarete alticci al primo drink e sarete meno tentati di tuffarvi nel cibo. Siate sempre consapevoli dei vostri limiti personali. Non bevete troppo e, naturalmente, non bevete e guidate.

Quante calorie contengono i cocktail più diffusi?

Quante calorie contiene il vostro cocktail preferito? I conteggi delle calorie delle bevande alcoliche più diffuse sono approssimativi e si basano su ricette popolari, ma possono variare a seconda degli ingredienti e delle porzioni.

• Pina Colada (6 oz): 378 calorie

• Mojito (8 oz): 214 calorie

• Cosmopolitan (4 oz): 200 calorie

• Martini al cioccolato: (2 oz di vodka, liquore al cioccolato, panna, 1/2 oz di crema di cacao, sciroppo di cioccolato): 438

• Margarita (8 oz): 280

• Margarita Skinnygirl (4 oz): 100

• Martini alla mela verde (1 oz di vodka, mela acida e succo di mela): 148

• Martini (2,5 oz): 160

• Vino di Porto (3 oz):128

• Bloody Mary (5 oz): 118

• Vino rosso (5 oz):120

• Vino bianco (5 oz): 120

• Vino analcolico (5 oz): 20-30

• Birra (12 once): 150-198

• Birra chiara (12 oz): 95-136

• Birra ultraleggera (12 oz): 64-95

• Champagne (5 oz): 106-120

• Liquore al caffè (3 once): 348

• Liquore al cioccolato Godiva (3 once): 310

• Spritz al vino (5 oz): 100

• Zabaione al rum (8 once): 370

• Cioccolata calda con grappa alla menta (8 once): 380

• Rum caldo e imburrato (8 oz): 292

• Sidro speziato con rum (8 oz): 150

• Vin brulè (5 oz): 200

• Vodka e tonica (8 oz): 200

• Cacciavite (8 oz): 190

• Mimosa (4 oz): 75

• Gin e tonica (7 oz): 200

• Tè freddo Long Island (8 oz): 780

• White Russian (2 oz di vodka, 1,5 oz di liquore al caffè, 1,5 oz di panna): 425

• Mai Tai (6 oz) (1,5 oz di rum, 1/2 oz di crema di latte, 1/2 oz di triple sec, sour mix, succo d'ananas): 350

• Rum e Coca (8 oz): 185

• Rum e Coca Light (8 oz): 100

• Limonata dura Mike's (11 oz): 98

Kathleen Zelman, MPH, RD, è direttore del settore nutrizione di Doctor. Le sue opinioni e conclusioni sono sue.