Non dovete rinunciare alla vostra voglia di dolci. Il medico vi mostra come scegliere.
Scegliere con saggezza i dolciumi delle feste
Dagli archivi del medico
Di Jared Miller
Durante le festività natalizie mi concedo il permesso di mangiare più caramelle del solito. Teniamo la casa rifornita in caso di visite e, quando arriva la famiglia, abbiamo sempre un paio di ciotole di dolci da cui scegliere. Ma a volte mi concedo qualcosa anche quando non abbiamo ospiti, e va bene così, perché il punto è che lo faccio in modo responsabile. So che sembra strano parlare di mangiare dolci in modo responsabile, ma si può fare.
Ecco alcuni consigli su come massimizzare il piacere e ridurre al minimo il senso di colpa per gli zuccheri.
Bene: Limitarsi alle caramelle dure
Non ci si può fidare di me con un sacchetto di caramelle, soprattutto quelle gommose. Mi infilo in bocca un pezzo dopo l'altro senza pensare, quindi a volte ho bisogno di un po' di pazienza. Se siete come me, provate con le caramelle dure. Shoshana Pritzker, esperta di alimentazione e dieta upwave, RD, CDN, afferma: "Ci vuole più tempo per consumare un pezzo di caramella dura, quindi alla fine ne mangerete meno in un determinato periodo di tempo.
Molte caramelle dure hanno lo stesso numero di calorie di quelle gommose e non al cioccolato, ma a meno che non le si sgranocchi velocemente, sono una scelta migliore rispetto all'alternativa. Dato che è il periodo delle feste, i bastoncini di zucchero sono facilmente reperibili, ma si possono sempre mettere in tasca un paio di Werthers Originals o Life Saver incartati singolarmente da tenere a portata di mano. In questo modo, eviterete di esagerare con gli M&Ms della nonna (o del vostro piatto di caramelle).
Meglio: Scegliere il cioccolato fondente
Il cioccolato è sempre molto apprezzato durante le feste. In questo periodo dell'anno, io e mia moglie teniamo il nostro piatto di caramelle pieno di Hersheys Kisses (e più avanti vi spiegherò perché) e nelle notti fredde beviamo sempre della cioccolata calda. Se anche voi siete amanti del cioccolato, il cioccolato fondente è la scelta giusta. "Il cioccolato fondente con il 70% o più di cacao ha più antiossidanti e meno panna e zucchero", osserva Pritzker. "Questo lo rende un po' più adatto a voi rispetto alle varietà di cioccolato al latte o a quelle ripiene di caramello, torrone o noci". Gli antiossidanti si chiamano flavonoidi e i loro potenziali benefici includono una riduzione della pressione sanguigna, del colesterolo e della glicemia, un rischio potenzialmente ridotto di cancro al colon e un IMC complessivo più basso. Naturalmente, il cioccolato fondente è pur sempre un dolce, quindi la moderazione è fondamentale.
Il meglio: Scegliere caramelle di dimensioni divertenti
Indipendentemente dalla scelta di caramelle dure o di cioccolato fondente, scegliete pezzi incartati singolarmente o confezioni di dimensioni divertenti. "Le caramelle incartate singolarmente possono essere utili rispetto a una ciotola aperta di M&Ms", dice Pritzker. "Ci vorrà più tempo per scartare la caramella e mangiarla, e sarà più facile tenere traccia di quanti pezzi si sono mangiati". In altre parole, è più facile stabilire un limite e rispettarlo.
Le caramelle non vanno mangiate sempre, ma è giusto concedersele ogni tanto. Passate delle vacanze felici, sane e deliziose!
