Con l’olio d’oliva, le noci, il vino, la frutta, le verdure, i cereali integrali e il pesce come punti fermi, non si può battere la dieta mediterranea per i suoi sapori freschi e soddisfacenti. E poi è super-salutare. Scoprite i 12 motivi per amare questo modo di mangiare.

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Per questo piano alimentare non avrete bisogno di una calcolatrice. Invece di sommare i numeri, sostituite i grassi cattivi con quelli sani per il cuore. Scegliete l’olio d’oliva al posto del burro. Preferite il pesce o il pollame alla carne rossa. Gustate frutta fresca e saltate i dessert zuccherati e sofisticati.

Mangiate verdure e fagioli saporiti. La frutta secca è buona, ma limitatevi a una manciata al giorno. È possibile consumare pane e vino integrali, ma in quantità moderate.

2. Il cibo è davvero fresco

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Non c’è bisogno di vagare tra i surgelati o di andare al fast-food. L’attenzione è rivolta a cibi di stagione preparati in modo semplice e appetitoso. Preparate una deliziosa insalata con spinaci, cetrioli e pomodori. Aggiungete i classici ingredienti greci, come olive nere e formaggio feta, con la ricetta dell’Insalata greca veloce e leggera. Potete anche preparare un colorato gazpacho di pomodori grigliati, pieno di verdure.

3. Si può mangiare il pane

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Cercate un pane fatto con cereali integrali. Ha più proteine e minerali ed è generalmente più salutare di quello di farina bianca. Provate il pane pita integrale immerso nell’olio d’oliva, nell’hummus o nel tahini (una pasta ricca di proteine ricavata dai semi di sesamo macinati).

4. I grassi non sono proibiti

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Basta cercare quelli buoni. Li troverete nelle noci, nelle olive e nell’olio d’oliva. Questi grassi (non quelli saturi e trans nascosti negli alimenti trasformati) aggiungono sapore e aiutano a combattere malattie come il diabete e il cancro. Il pesto di basilico è un modo gustoso per introdurne un po’ nella vostra dieta.

5. Il menu è vastissimo

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Non c’è solo la cucina greca e italiana. Cercate ricette dalla Spagna, dalla Turchia, dal Marocco e da altri Paesi. Scegliete alimenti che si attengano ai principi fondamentali: carne rossa e latticini integrali ridotti, frutta e verdura fresche, olio d’oliva e cereali integrali. Questa ricetta marocchina con ceci, gombo e spezie corrisponde al profilo sano del Mediterraneo.

6. Le spezie sono deliziose

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Alloro, coriandolo, coriandolo, rosmarino, aglio, pepe e cannella aggiungono così tanto sapore che non avrete bisogno di prendere la saliera. Alcuni hanno anche effetti benefici sulla salute. Il coriandolo e il rosmarino, per esempio, hanno antiossidanti e sostanze nutritive che combattono le malattie. Questa ricetta per i funghi alla greca utilizza il coriandolo e il coriandolo e ha un tocco di limone.

7. È facile da preparare

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I pasti greci sono spesso piccoli piatti facili da assemblare chiamati “mezzes”. Per un pasto informale da servire freddo, potreste preparare piatti di formaggio, olive e noci. Date un’occhiata anche a questa ricetta della quinoa al basilico con peperoni rossi. Contiene ingredienti amici del cuore, tra cui olio d’oliva, fagioli, cereali integrali e spezie.

8. Si può avere il vino

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Un bicchiere durante i pasti è comune in molti Paesi mediterranei, dove la cena è spesso piacevole e sociale. Alcuni studi suggeriscono che per alcune persone, fino a un bicchiere al giorno per le donne e due per gli uomini può essere utile per il cuore. Parlate con il vostro medico per capire se è una buona idea per voi.

9. Non avrete fame

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Avrete la possibilità di mangiare cibi ricchi di gusto come le patate dolci arrostite, l’hummus e persino questa crema di fagioli di Lima. La digestione è lenta e il senso di sazietà si prolunga. La fame non è un problema quando si possono sgranocchiare noci, olive o pezzetti di formaggio magro quando si ha voglia di mangiare. La feta e l’halloumi hanno un contenuto di grassi inferiore a quello del cheddar, ma sono comunque ricchi e gustosi.

10. Si può perdere peso

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Si potrebbe pensare che ci voglia un miracolo per perdere qualche chilo se si mangiano noci, formaggi e oli. Ma queste basi mediterranee (e lo stile alimentare più lento) permettono di sentirsi sazi e soddisfatti. E questo aiuta a rispettare la dieta. Anche l’esercizio fisico regolare è una parte importante dello stile di vita.

11. Il vostro cuore vi ringrazierà

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Quasi tutto in questa dieta fa bene al cuore. L’olio d’oliva e le noci aiutano a ridurre il colesterolo “cattivo”. Frutta, verdura e fagioli aiutano a mantenere le arterie pulite. Il pesce aiuta a ridurre i trigliceridi e la pressione sanguigna. Anche un bicchiere di vino al giorno può fare bene al cuore! Se non vi siete mai innamorati del pesce, provate questa ricetta di ispirazione mediterranea per la trota intera alla griglia con insalata di fagioli al limone e dragoncello.

12. Rimarrete più lucidi a lungo

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La stessa bontà che protegge il cuore fa bene anche al cervello. Non mangiate grassi cattivi e cibi elaborati, che possono causare infiammazioni. Al contrario, gli alimenti ricchi di antiossidanti rendono questo stile alimentare una scelta favorevole al cervello.