La vitamina C aiuta i tessuti e le ossa a crescere e a ripararsi da soli e potrebbe avere altri benefici per la salute.
Perché si assume la vitamina C?
Alcuni studi hanno dimostrato che la vitamina C può ridurre le probabilità di ammalarsi di raffreddore, ma solo in gruppi specifici in circostanze estreme, come i soldati in ambienti subartici, gli sciatori e i maratoneti. Gli studi non hanno trovato prove solide che la vitamina C aiuti a prevenire o curare il raffreddore in situazioni medie.
Anche i benefici antiossidanti della vitamina C non sono chiari. Sebbene alcuni studi sugli integratori di vitamina C siano stati promettenti, non hanno trovato prove solide che gli integratori di vitamina C aiutino a combattere il cancro, l'ictus, l'asma e molte altre malattie. Alcune prove suggeriscono che la vitamina C può essere utile nelle persone con colesterolo alto e nella prevenzione della cataratta, ma sono necessari ulteriori studi per dimostrare questi effetti.
I dati sulla vitamina C e le malattie cardiache sono contrastanti. Alcuni studi mostrano un'associazione tra bassi livelli di vitamina C e rischio di malattie cardiache, ma molti studi hanno collegato l'uso di integratori di vitamina C con un aumento del rischio di malattie cardiache.
Anche i dati sull'assunzione di vitamina C per l'ipertensione sono contrastanti. L'assunzione di vitamina C con farmaci antipertensivi può ridurre leggermente la pressione arteriosa sistolica, ma non quella diastolica. L'integrazione di vitamina C - 500 mg al giorno assunti senza antipertensivi - non sembra ridurre la pressione arteriosa sistolica o diastolica. I diabetici di tipo 2 che integravano la vitamina C e continuavano a prendere i loro farmaci antipertensivi sembravano avere una riduzione della pressione sanguigna e della rigidità arteriosa. Livelli più bassi di vitamina C nel sangue sono associati a un aumento della pressione arteriosa diastolica e sistolica.
Gli studi hanno dimostrato che le fonti dietetiche di vitamina C, piuttosto che quelle integrative, sono più efficaci nel tenere sotto controllo la pressione sanguigna".
Un numero considerevole di americani potrebbe avere bassi livelli di assunzione di vitamina C a causa dell'inadeguata assunzione di frutta e verdura. L'uso comprovato ed efficace della vitamina C è quello di trattare la carenza di vitamina C e le condizioni che ne derivano, come lo scorbuto.
La vitamina C sembra anche aiutare l'organismo ad assorbire il minerale ferro.
Quanta vitamina C si dovrebbe assumere?
La dose dietetica raccomandata (RDA) comprende la vitamina C che si ottiene sia dagli alimenti che si mangiano sia dagli integratori che si assumono.
Categoria
Vitamina C: Dose dietetica raccomandata (RDA)
Per i bambini di età inferiore a 1 anno, è disponibile solo un apporto adeguato (AI)
BAMBINI
0-6 mesi
40 mg/giornoAssunzione Adeguata (AI)
7-12 mesi
50 mg/giornoAssunzione Adeguata (AI)
1-3 anni
15 mg/giorno
4-8 anni
25 mg/giorno
9-13 anni
45 mg/giorno
FEMMINE
Da 14 a 18 anni
65 mg/giorno
Da 19 anni in su
75 mg/giorno
Incinta
18 anni e meno:
80 mg/giorno
19 anni e oltre:
85 mg/giorno
Allattamento al seno
18 anni e meno:
115 mg/giorno
19 anni e oltre:
120 mg al giorno
MASCHI
Da 14 a 18 anni
75 mg/giorno
Da 19 anni in su
90 mg/giorno
Sebbene molte persone assumano dosi molto più elevate di vitamina C, non è chiaro se tali dosi abbiano un qualche beneficio. Alcuni studi hanno rilevato che dosi superiori a 400 milligrammi non vengono utilizzate dall'organismo. Al contrario, la vitamina C in più viene espulsa nelle urine.
I livelli di assunzione tollerabili di un integratore sono la quantità massima che la maggior parte delle persone può assumere in modo sicuro. Per trattare le carenze di vitamina C si possono usare dosi più elevate. Ma non assumetene di più se non lo dice il medico.
Categoria (Bambini e adulti)
Livelli di assunzione superiore tollerabile (UL) di vitamina C
1-3 anni
400 mg/giorno
4-8 anni
650 mg/giorno
9-13 anni
1.200 mg/giorno
14-18 anni
1.800 mg/giorno
Da 19 anni in su
2.000 mg/giorno
È possibile ottenere la vitamina C in modo naturale dagli alimenti?
Molte persone ottengono una quantità sufficiente di vitamina C dalla dieta. Tutti i frutti e le verdure contengono una certa quantità di vitamina C. Alcune delle fonti migliori sono:
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Peperoni verdi
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Agrumi e succhi di frutta
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Fragole
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Pomodori
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Broccoli
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Patate dolci
La luce e il calore possono ridurre i livelli di vitamina C. La frutta e la verdura fresche e non cotte contengono la maggior quantità di vitamina C.
Quali sono i rischi dell'assunzione di vitamina C?
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Effetti collaterali.
Alle dosi raccomandate, gli integratori di vitamina C sono sicuri. Tuttavia, in alcune persone possono causare mal di stomaco, bruciore di stomaco, crampi e mal di testa. Dosi elevate di vitamina C possono causare sintomi più intensi, come calcoli renali e diarrea grave.
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Interazioni.
Se si assumono altri farmaci normali o chemioterapici, chiedere al medico se è sicuro assumere la vitamina C. Può interagire con farmaci come aspirina, acetaminofene, antiacidi e fluidificanti del sangue. La nicotina può ridurre gli effetti della vitamina C.
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Rischi.
Le persone in gravidanza o affette da gotta, malattie epatiche, renali e altre malattie croniche dovrebbero consultare un medico prima di utilizzare dosi elevate di integratori di vitamina C.
