È possibile mangiare i carboidrati che si amano e perdere comunque peso? La recensione del piano dietetico del medico discute i pro e i contro della dieta degli amanti dei carboidrati.
Se il pensiero di rinunciare a pasta e pane in nome della perdita di peso vi fa raggelare il sangue, questa dieta è stata pensata per voi.
La dieta CarbLovers incoraggia infatti a consumare più carboidrati, a patto di scegliere quelli giusti.
La dieta sostiene che potrete perdere fino a 8 chili in 30 giorni combinando gli alimenti sani di tutti i giorni con le "stelle dei carboidrati", ovvero gli alimenti ricchi di amido resistente.
Questo tipo di amido, che si trova nelle lenticchie, nei ceci, nel riso integrale e in alcuni altri carboidrati, resiste alla digestione nell'intestino tenue. Passa attraverso il corpo senza entrare nel flusso sanguigno e scomporsi in glucosio (zucchero nel sangue) come gli altri alimenti.
Questo amido agisce, in parte, facendo sentire sazi. Gli autori sostengono che favorisce anche la combustione dei grassi e aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Con questo programma si mangia molto amido resistente: da due a tre volte la quantità che mangia la maggior parte delle persone.
Nella prima settimana di dieta, si assumono solo 1.200 calorie al giorno e si perdono fino a 3 chili, dicono le autrici Ellen Kunes (caporedattore della rivista Health) e Frances Largeman-Roth, RD.
Dopodiché, dovrete mangiare 1.600 calorie in tre pasti e due spuntini al giorno, con una "stella di carboidrati" a ogni pasto.
Cosa si può mangiare e cosa no
Si può mangiare qualsiasi cibo con moderazione, anche le patatine. Sono invece sconsigliati gli amidi raffinati, come la pasta bianca, il riso bianco, il pane bianco e i cereali a basso contenuto di fibre.
La regola principale è riempire un quarto del piatto con un amido resistente. Tra le fonti vi sono le banane verdi, i fiocchi d'avena non cotti e tostati, i legumi, la pasta integrale (preferibilmente cotta al dente) e le patate cotte e raffreddate.
Il resto del piatto dovrebbe contenere carni magre, latticini a basso contenuto di grassi, grassi buoni, frutta e verdura.
Livello di sforzo: Medio
Questa dieta non è difficile da seguire, una volta superata la settimana in cui si mangiano solo 1.200 calorie al giorno.
Limitazioni:
Non è vietato nulla.
Cucinare e fare la spesa:
Se si utilizzano i piani dei pasti e le ricette del piano di immersione di 21 giorni, la maggior parte dei pasti e degli spuntini verrà preparata da zero. Se non lo fate, potrebbe essere più difficile seguire la dieta, anche se il libro offre elenchi di alimenti e idee di fast-food adatte alla dieta. Altre ricette sono disponibili in The CarbLovers Diet Cookbook.
Cibi o pasti confezionati:
Nessuna richiesta.
Incontri di persona:
No.
Esercizio:
Questa dieta incoraggia l'esercizio fisico e prevede esercizi di rafforzamento da eseguire due volte alla settimana e allenamenti a intervalli (cardio) per gli altri giorni.
Consente restrizioni o preferenze dietetiche?
Oltre a consumare un amido resistente a ogni pasto, è possibile scegliere quali alimenti mangiare. Questo piano potrebbe quindi essere adatto a vegetariani e vegani, nonché a chi segue diete a basso contenuto di sale, di grassi e senza glutine.
Cos'altro c'è da sapere
Costo:
Solo la spesa.
Supporto:
Fai questa dieta da solo.
Cosa dice la dottoressa Melinda Ratini:
Funziona?
Sebbene non siano state condotte ricerche sulla Dieta CarbLovers in sé, è dimostrato che una dieta ricca di carboidrati complessi e fibre può aiutare a perdere peso. Aiuta a sentirsi sazi e a impedire al corpo di immagazzinare grassi.
Questo piano prevede solo 1.200 calorie al giorno per la prima settimana e poi 1.600 dopo. Il solo limite calorico vi aiuterà a perdere i chili di troppo.
La quantità di peso che si perderà dipende dalle scelte fatte all'interno del piano dietetico, dalla quantità di esercizio fisico svolto, nonché dalle dimensioni del corpo e dal metabolismo.
È utile per alcune condizioni?
Se si soffre di diabete, la scelta di carboidrati complessi e ricchi di fibre rispetto a quelli semplici aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e a far sì che l'organismo utilizzi il glucosio in modo più efficace. Tuttavia, l'enfasi della dieta sui carboidrati potrebbe essere in contrasto con il piano di trattamento del diabete.
Come per altre condizioni, perdere peso in eccesso, mangiare carboidrati ricchi di fibre ed evitare i latticini ad alto contenuto di grassi sono anche le migliori scommesse per ridurre il colesterolo e migliorare la salute del cuore.
Poiché nessun alimento è off limits in questo piano, è necessario scegliere con attenzione per assicurarsi di non superare i limiti di sodio, grassi o colesterolo.
La parola finale
Con la dieta CarbLovers, potrete mangiare i cibi che desiderate, purché teniate sotto controllo le calorie e seguiate le regole del programma.
La dieta aiuta anche ad apportare modifiche allo stile di vita che possono portare le vostre abitudini alimentari sulla strada giusta. Ma dovrete comunque fare molte scelte salutari da soli.
Se preferite mangiare fuori casa piuttosto che cucinare a casa, potreste avere difficoltà a seguire il piano.
Se state già mangiando molti carboidrati ricchi di fibre, iniziate lentamente. Altrimenti potreste sentirvi gonfi e pieni di gas finché il vostro organismo non si sarà abituato alle fibre.
Prima di iniziare questo programma, consultate il vostro medico se avete problemi di salute o se siete inattivi.
