Bevande estive fresche: Le migliori scelte

Quali sono le bevande estive più salutari? Ecco le scelte migliori per idratarsi, rinfrescarsi e divertirsi.

Bevande estive fresche: Le migliori scelte

6 modi rinfrescanti per rimanere idratati quest'estate.

Di Elaine Magee, MPH, RD Dall'archivio del medico

In un giorno d'estate, quando si ha molto caldo e molta sete, non c'è niente di meglio di... cosa? Ognuno risponde in modo diverso. Ho fatto un sondaggio alla mia famiglia di quattro persone e ho ottenuto quattro nominativi diversi per le bevande estive fresche preferite: acqua ghiacciata, tè freddo, birra analcolica (la scelta di mio marito) e acqua minerale con lime.

L'estate ci ispira a sorseggiare di più, e a sorseggiare spesso. Questo perché:

• Beviamo per idratare il nostro corpo.

• Sorseggiamo per rinfrescarci e rinfrescare.

• Sorseggiamo per il puro piacere di farlo.

La maggior parte di noi ha alcune bevande estive che non vede l'ora di rivisitare ogni anno, bevande che incarnano la sensazione dell'estate. Possono evocare ricordi felici della nostra infanzia, come comprare una limonata alla fragola alla fiera o sorseggiare un tè dolce sulla veranda in una pigra notte d'estate mentre la famiglia guardava il tramonto.

Ma quali sono le migliori bevande estive? Si tratta di bevande che apportano acqua (idratazione) con la minor quantità di altri ingredienti che potrebbero compromettere l'idratazione o la salute. Per esempio, la caffeina, essendo un diuretico (aumenta la quantità di urina eliminata dal corpo), può ostacolare l'idratazione.

Poi c'è lo zucchero, che se da un lato aggiunge piacere, dall'altro aggiunge calorie. Le bevande fortemente zuccherate non sembrano placare la sete, ma la stimolano.

I dolcificanti alternativi non dovrebbero essere un problema per la maggior parte delle persone, in quantità moderate. Ma, a mio parere, non sono comunque la scelta migliore per bere durante la giornata. Se non sembrate avere una sensibilità alle bibite dietetiche e vi piace berle, provate a limitarvi a 1-2 porzioni al giorno.

Tenete presente che ci sono ancora dubbi sugli effetti sulla salute del consumo quotidiano di bibite gassate. Uno studio ha dimostrato che bere più di due porzioni di cola al giorno raddoppia la probabilità di avere una malattia renale cronica. La parte interessante: Non importava se la cola era dolcificata con zucchero o con dolcificanti alternativi. (Altri tipi di bevande gassate nello studio non sono stati associati alla malattia renale cronica). I ricercatori suggeriscono che probabilmente non sono la caffeina o lo zucchero delle bibite a causare problemi, ma l'acido fosforico, che conferisce un sapore piccante alla cola e agisce come conservante.

Un altro studio recente ha dimostrato che bere una sola bibita gassata al giorno può aumentare il rischio di malattie cardiache, e non importa se si beve una bibita dietetica o normale. Lo studio ha rilevato che l'abitudine alle bibite aumenta il rischio di sviluppare una condizione chiamata sindrome metabolica, che aumenta le probabilità di contrarre malattie cardiache e diabete. (L'industria delle bibite ha contestato questi risultati).

E le persone con problemi gastrointestinali? Per questa domanda ho consultato il mio gastroenterologo preferito, Anthony Starpoli, MD, per avere i suoi consigli sulle bevande estive. Egli raccomanda bevande non contenenti caffeina e non gassate, come il tè freddo alle erbe.

"Il problema delle bibite in generale, per le persone che soffrono di reflusso acido, è la carbonazione", dice Starpoli. "E l'aspartame contenuto nelle bibite dietetiche sembra peggiorare il reflusso per alcuni dei miei pazienti".

Quindi, alla luce di tutte le strategie di sorseggio estive di cui sopra, cercherò di stilare una classifica delle migliori bevande estive fresche.

Bevanda estiva fresca n. 1: acqua fredda

L'acqua fredda idrata, raffredda e rinfresca come nient'altro. Se l'acqua del rubinetto presenta livelli di componenti/contaminanti che non vi piacciono, potete acquistare un sistema di filtraggio (anche quello economico a caraffa) che vi aiuterà.

L'aspetto ecologico dell'acqua del rubinetto o dell'acqua filtrata è che non ci sono bottiglie di plastica o di vetro da buttare o riciclare.

Il sapore dell'acqua può essere reso molto più interessante aggiungendo una fetta di limone, lime o arancia.

Bevanda estiva fresca n. 2: acqua con essenze aromatiche naturali

Questo tipo di acqua aromatizzata, senza calorie e senza dolcificanti alternativi, è il mio modo preferito di bere acqua.

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Se non vi piace l'acqua semplice, provate queste. Se il sapore è buono, sarete più propensi a berne di più e a rimanere più idratati.

A seconda del luogo in cui vivete, potrete scegliere tra molte marche, come Crystal Geyser, Calistoga o Perrier al limone. Le prime due marche sono disponibili in vari gusti non calorici e non dolcificati artificialmente: limone, lime, arancia e frutti di bosco. Si tratta però di bollicine, quindi vanno bevute solo se la carbonazione non è un problema per voi.

Se volete qualcosa di non frizzante, provate l'acqua minerale Calistoga con essenza. Gli ingredienti sono semplici: acqua minerale, aromi naturali e anidride carbonica.

Bevanda estiva fresca n. 3: Tè verde o nero freddo

Cercate le versioni non contenenti caffeina se bevete tè durante il giorno. La maggior parte dei negozi di alimentari e dei mercati specializzati offre un'ampia scelta di gusti. Se insistete nel dolcificare il tè, usate la quantità minima di dolcificante che i vostri gusti tollerano.

Bevanda estiva fresca n. 4: caffè freddo

Milioni di clienti di Starbucks hanno già scoperto come bere il loro caffè e rimanere al fresco: il caffè freddo! Il modo più ipocalorico è berlo nero, oppure aggiungere una o due spruzzate di latte magro o una crema aromatizzata senza grassi. E potete renderlo ancora più sano scegliendolo decaffeinato.

L'Iced Caffe Americano di Starbucks è un espresso miscelato con acqua fredda filtrata e ghiaccio, che contiene solo 15 calorie e 3 grammi di carboidrati. Se si sceglie la strada del latte freddo, l'Iced Caffe Latte alto di Starbucks con latte scremato apporta 90 calorie e 13 grammi di carboidrati (dal latte scremato).

È facile preparare il caffè freddo anche a casa. Basta preparare una partita di caffè al mattino o la sera prima, raffreddarla in frigorifero e sarà pronta per essere gustata a mezzogiorno.

Ecco il mio metodo semplice: In un bicchiere grande, aggiungere 1 1/4 di tazza di caffè freddo, 1/2 tazza di latte magro e una bustina di Splenda Miscela di sapori per caffè, ad esempio nocciola (circa 1/2 cucchiaino). Mescolare, quindi aggiungere almeno 1 tazza di cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato.

Per un tocco ancora più saporito al caffè freddo, vedere la mia ricetta del Moka ghiacciato al lampone qui sotto.

Bevanda estiva fresca n. 5: Spritz alla frutta

Non lasciatevi ingannare dalla parola "spritzer". In pratica, si tratta di una miscela di metà acqua e metà succo di frutta. Il succo di frutta aggiunge sapore, alcune sostanze nutritive (tra cui gli elettroliti sodio e potassio), un colore appetitoso e persino una piccola quantità di fibre se si utilizza un succo di frutta non filtrato.

Secondo la mia esperienza, i succhi migliori per gli spritz sono il succo di mirtillo o di melograno (100% naturale), il succo d'arancia appena spremuto, il succo di pesca e il succo di mango.

Preparate uno spritz versando in un bicchiere 4 once (1/2 bicchiere) di club soda, acqua di seltz o acqua minerale con bollicine. Aggiungere 4 once (1/2 tazza) del succo di frutta desiderato e mescolare con abbondante ghiaccio.

Se si usa succo d'arancia fresco e acqua gassata, un bicchiere da 8 once contiene: 51 calorie, 12 grammi di carboidrati, 0,3 grammi di fibre, 25 mg di sodio, 229 mg di potassio e 57 mg di vitamina C.

Bevanda estiva fresca n. 6: Moka ghiacciato al lampone fatto in casa

medici membri della Clinica per la Perdita di Peso: Giornale come 1/2 tazza di latte scremato o all'1% + 2 cucchiai di miscela di cacao, zuccherata O 1/2 tazza di latte scremato o all'1% + 2 cucchiai di zucchero o miele

Una delle nuove bevande del menu estivo di una certa catena di caffè è la Moka al lampone ghiacciata. Ecco un modo facile e leggero per prepararla a casa. Ogni porzione contiene 115 mg di calcio.

1 tazza di caffè freddo forte o normale, a seconda delle preferenze (se si desidera, usare il decaffeinato)

3/4 di tazza di latte magro o scremato o di metà senza grassi

3/4 di cucchiaino di estratto di lampone

2 cucchiai di sciroppo di cioccolato (a ridotto contenuto di zucchero o senza zucchero, se si desidera)

2 tazze di ghiaccio tritato

Aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore e mescolare fino a ottenere una granita.

Resa: 2 porzioni

Per porzione (con sciroppo di cioccolato normale): 79 calorie, 4 g di proteine, 15 g di carboidrati, 1 g di grassi, 0,7 g di grassi saturi, 4 mg di colesterolo, 0,3 g di fibre, 64 mg di sodio. Calorie da grassi: 12%.

Ricette fornite da Elaine Magee; ? 2007 Elaine Magee.

Elaine Magee, MPH, RD, è il "medico delle ricette" della clinica per la perdita di peso del medico e autrice di numerosi libri sulla nutrizione e la salute. Le sue opinioni e conclusioni sono sue.