Una dieta sana che includa una varietà di cosiddetti "superalimenti" vi aiuterà a mantenere il peso forma, a combattere le malattie e a vivere più a lungo.
Immaginate un superalimento - non un farmaco - abbastanza potente da aiutarvi ad abbassare il colesterolo, ridurre il rischio di malattie cardiache e di cancro e, come bonus aggiuntivo, mettervi di buon umore. Abbiamo detto che non ci sono effetti collaterali? Ne fareste sicuramente una scorta a vita. Indovinate un po'? Questi superalimenti che cambiano la vita sono già disponibili nel vostro supermercato.
"L'effetto che la dieta può avere su come ci si sente oggi e in futuro è sorprendente", afferma la nutrizionista Elizabeth Somer, autrice di Food & Mood, Nutritionfor a Healthy Pregnancy e The Essential Guide to Vitamins and Minerals.
"Anche le persone che godono di buona salute possono apportare qualche modifica e l'impatto sarà sorprendente", afferma Somer. "Direi che il 50%-70% delle sofferenze potrebbe essere eliminato da ciò che le persone mangiano e da come si muovono: le malattie cardiache, il diabete, il cancro, l'ipertensione possono tutti essere influenzati".
Non servono alimenti specifici per disturbi specifici. Una dieta sana che includa una varietà di superalimenti come quelli elencati di seguito vi aiuterà a mantenere il peso forma, a combattere le malattie e a vivere più a lungo. Una cosa che hanno tutti in comune: "Ogni superalimento è un alimento 'vero' (non trasformato)", sottolinea Somer. "Non si trovano patatine fortificate nella categoria dei superfood".
I migliori superalimenti che offrono una super protezione della salute
-
Fagioli
-
Mirtilli
-
Broccoli
-
Avena
-
Arance
-
Zucca
-
Salmone
-
Soia
-
Spinaci
-
Tè (verde o nero)
-
Pomodori
-
Tacchino
-
Noci
-
Yogurt
I mirtilli, un superfood antiossidante
Ricchi di antiossidanti e fitoflavinoidi, questi frutti di bosco hanno anche un alto contenuto di potassio e vitamina C, che li rende la scelta migliore di medici e nutrizionisti. Non solo possono ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro, ma sono anche antinfiammatori.
"L'infiammazione è un fattore chiave di tutte le malattie croniche, quindi i mirtilli hanno una serie di benefici", afferma Ann Kulze, MD, di Charleston, S.C., autrice di Dr. Ann's 10 Step Diet: A Simple Plan for Permanent Weight Loss and Lifelong Vitality. Quando si scelgono i frutti di bosco, bisogna tenere presente che più sono scuri, più antiossidanti hanno. "Dico a tutti di consumarne una porzione (circa 1/2 tazza) ogni giorno", dice Kulze. "Quelli congelati sono altrettanto buoni di quelli freschi". Assicuratevi di includere nella vostra dieta anche molta altra frutta e verdura. Ricordate anche che, in generale, più sono colorate, più sono ricche di antiossidanti.
Il pesce ricco di Omega 3, un superalimento per il cuore, le articolazioni e la memoria
"Sappiamo che gli omega 3 contenuti nel pesce riducono il rischio di malattie cardiache, aiutano l'artrite e possono aiutare a contrastare la perdita di memoria e l'Alzheimer", spiega Somer. "Ci sono alcune prove che dimostrano che riducono anche la depressione".
Gli omega-3 sono maggiormente presenti nei pesci grassi d'acqua fredda: Cercate salmone selvaggio (non d'allevamento), aringhe, sardine e sgombri. Puntate a due o tre porzioni alla settimana. Altre forme di omega 3 sono disponibili nelle uova fortificate, nei semi di lino e nelle noci. Questi superalimenti hanno il vantaggio di essere ricchi di grassi monoinsaturi, che possono ridurre il colesterolo.
La soia, un superalimento per ridurre il colesterolo
Uno studio pubblicato nel 2003 sul Journal of the American Medical Association ha dimostrato che una dieta a base di fibre di soia, proteine dell'avena e dell'orzo, mandorle e margarina a base di steroli vegetali riduce il colesterolo tanto quanto le statine, il farmaco più prescritto per il colesterolo. "Cercate tofu, latte di soia o edamame, non la polvere di soia", dice Somer. In altre parole, la salsa di soia non fa al caso nostro. Un'avvertenza: se si ha una storia familiare di cancro al seno, si sconsiglia di mangiare soia in eccesso.
La fibra, un superalimento per la perdita di peso e il colesterolo
Una dieta ricca di fibre aiuta a mantenere sani i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Inoltre, poiché le fibre aiutano a sentirsi sazi più a lungo, sono un ottimo strumento per la gestione del peso. I cereali integrali, i fagioli, la frutta e la verdura sono tutte buone fonti. Kulze consiglia di aggiungere dei fagioli all'insalata. "I migliori sono quelli freschi, surgelati o secchi. Si possono usare quelli in scatola, ma tendono ad avere un alto contenuto di sodio", avverte Kulze.
Il tè, un superalimento per ridurre il colesterolo e prevenire il cancro
"Il potere antiossidante complessivo del tè nero è uguale a quello del tè verde", afferma Kulze, "ma il tè verde ha l'ECGC, un potente antiossidante che riteniamo davvero speciale". Un recente studio giapponese sul tè verde ha rilevato che gli uomini che lo bevevano regolarmente avevano il colesterolo più basso rispetto a quelli che non lo bevevano. Ricercatori spagnoli e britannici hanno inoltre dimostrato che l'ECGC può inibire la crescita delle cellule tumorali. Per un doppio colpo di salute, sostituite le bibite zuccherate con il tè.
Il calcio
Ok, ok, sapete come funziona: Il calcio aiuta a costruire ossa forti e previene l'osteoporosi. Cercatelo nei latticini o negli integratori. Inoltre, alcuni studi dimostrano che il calcio aiuta a perdere peso. Ecco i livelli di calcio raccomandati dall'USDA per gli adulti:
-
Età compresa tra 9 e 18 anni -- 1.300 mg
-
Età compresa tra 19 e 50 anni -- 1.000 mg
-
Età pari o superiore a 51 anni -- 1.200 mg
E infine, il superalimento più gustoso che ci sia: Il cioccolato fondente
Nuove ricerche hanno dimostrato che il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti e può abbassare la pressione sanguigna. Kulze consiglia di cercare un cioccolato con un contenuto di cacao pari o superiore al 60%; più scuro è, meglio è. Inoltre, più è scuro, minore è il contenuto di grassi e zuccheri. Questo è il nostro tipo di cibo salutare!
