Mangiare fuori casa con il diabete può essere difficile. Utilizzate i suggerimenti di questa presentazione per consumare un pasto sano al ristorante che si adatti al vostro piano alimentare.
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Che si tratti di una cena al ristorante o di un pranzo al drive-thru, è possibile mangiare fuori casa anche con il diabete di tipo 2. Il segreto è scegliere un menu nutriente. Il segreto è scegliere piatti nutrienti. Questo non è sempre facile, perché molti pasti preparati fuori dalla vostra cucina sono ricchi di calorie, grassi e carboidrati. È possibile attenersi al proprio piano alimentare per il diabete se si fanno le domande giuste e si sa cosa cercare nel menu.
Cronometrare bene i tempi
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Mangiare ogni giorno alla stessa ora mantiene costante la glicemia. Questo è importante se si assume insulina o farmaci per il diabete. Cercate di prenotare all'ora del pasto abituale. Se sapete che pranzerete o cenerete tardi, fate uno spuntino con un pezzo di frutta o di pane e poi saltate quella porzione durante il pasto, in modo da non raddoppiare gli zuccheri.
Fate un po' di lavoro preliminare
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È facile cedere alle tentazioni quando si cena con gli amici, soprattutto se le decisioni sono affrettate. Prima di andare, consultate il menu del ristorante online e scegliete un piatto che si adatti al vostro piano alimentare per il diabete. Potete anche telefonare in anticipo per fare domande e richieste. Alcuni chef prepareranno un piatto speciale.
Attenzione ai carboidrati
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Il corpo ha bisogno di carboidrati per l'energia, ma troppi in una volta sola possono far aumentare la glicemia. Per mantenere i livelli stabili, gli esperti raccomandano 45-60 grammi a pasto. Molti pasti al ristorante ne contengono molti di più. Infatti, una patata al forno o una porzione media di patatine fritte ne contiene 60 grammi. Tenete d'occhio le porzioni e prendete in considerazione pasti a basso contenuto di carboidrati, come un'insalata di spinaci con pollo alla griglia.
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Grigliate, al vapore, in camicia, brasate e alla griglia: Questi metodi di cottura di solito non aggiungono molti grassi o calorie. Saltate quelli etichettati come cremosi, impanati, in crosta, croccanti e fritti. Chiedete al vostro servitore come viene preparato un piatto se non è chiaro sul menu.
Attenzione alle porzioni
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Molti ristoranti offrono una porzione sufficiente per due pasti. Se sapete che questo è il caso, chiedete al vostro cameriere se è possibile fare una mezza porzione, oppure chiedete un contenitore da portare a casa e mettetene da parte una metà per un pasto successivo non appena arriva il cibo. Potete anche dividere un piatto con qualcuno o abbinare un antipasto sano a un'insalata o a una zuppa a base di brodo.
Prendete salse e condimenti a parte
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Alcuni piatti del ristorante vengono serviti inzuppati di condimento o salsa. Questo di solito significa che si assumono più calorie, sodio e grassi di quelli necessari o previsti. Per ridurlo, chiedetelo a parte e intingete la forchetta nella salsa prima di mangiare. Potete anche spargerla sull'insalata o sul piatto principale, un cucchiaino alla volta. Meglio ancora, insaporire il piatto semplicemente con succo di limone e un po' di olio d'oliva.
Chiedere sostituzioni
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Qualche sostituzione può rendere il pasto più sano. Invece di patatine fritte o hash browns, prendete una doppia porzione di verdure, come insalata, broccoli o fette di pomodoro. Avete dei tacos o un burrito? La salsa o il pico de gallo vanno bene al posto del formaggio e della panna acida. Non siate timidi nel chiedere ciò che desiderate. Il personale dei ristoranti dovrebbe essere desideroso di rendere felici i propri clienti.
Scegliete con saggezza l'insalata al bar
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Questo è un buon posto per fare il pieno di verdure nutrienti. Riempite il piatto con verdure a basso contenuto di carboidrati, come verdure a foglia, broccoli e peperoni. Aggiungete poi proteine magre, come pollo alla griglia o ceci. Il formaggio, i crostini, la frutta secca e i pezzetti di pancetta sono molto calorici, quindi spargetene solo una piccola quantità. Saltate le insalate cremose di pasta e di patate e non esagerate con il condimento.
Pensate al vostro drink
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Le bevande zuccherate aggiungono calorie e carboidrati al pasto. Se non amate il tè o il caffè non zuccherati, bevete un bicchiere di acqua frizzante con una spruzzata di limone o lime. Volete un bicchiere di vino, una birra o un cocktail? Con il consenso del medico, l'alcol va bene ogni tanto. Una birra leggera o uno spritz non contengono troppe calorie. Se volete un cocktail, optate per un mixer senza calorie come la club soda invece della soda o dell'acqua tonica.
C'è posto per il dolce?
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Potete concedervi un dolce occasionale pur rispettando il vostro piano alimentare per il diabete. Se volete qualcosa di dolce, riducete i carboidrati durante il pasto. Rinunciate al cestino del pane e tenetevi il contorno di patate. Per non esagerare, dividete il dessert con qualcuno. Di solito bastano pochi bocconi per sentirsi soddisfatti.
Attenzione agli zuccheri insidiosi
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Anche se vi comportate bene con le bevande e il dessert, il vostro pasto può comunque essere un vero e proprio shock zuccherino. Questo perché molti piatti sono preparati con dolcificanti aggiunti. Per esempio, un quarto di tazza di salsa barbecue può contenere 7 cucchiaini di zucchero. È meglio stare alla larga dai piatti descritti come BBQ, glassati, appiccicosi, al miele e teriyaki.
Costruire un panino migliore
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Mantenere la semplicità. I pani speciali come i biscotti, i croissant e gli hoagies sono di solito più ricchi di grassi e calorie di un panino o di un muffin inglese. Qualunque sia la scelta, è bene togliere la parte superiore e optare per una versione aperta. Per il ripieno, optate per una proteina magra, come il pollo alla griglia, il tacchino o il roast beef a basso contenuto di grassi. Il formaggio contiene 100 calorie per grammo, quindi evitatelo o limitatevi a una fetta. Quindi condite il tutto con senape o olio e aceto, insieme a verdure fresche, lattuga e pomodoro.
Attenzione ai buffet
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Con la loro grande varietà di piatti, i buffet all-you-can-eat possono creare problemi. Se possibile, ordinate invece dal menu. Se non potete evitare il buffet, scegliete solo alcuni piatti invece di piccole porzioni di diverse cose. Una buona regola è che Riempite metà del piatto con verdure non amidacee, quindi dividete il resto tra una proteina magra e un amido, ad esempio un cereale integrale.
Suggerimenti per il fast-food
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Un pasto medio al fast-food può contenere 1.000 calorie o più. Ma al drive-thru si possono trovare opzioni adatte al diabete. Innanzitutto, controllate le informazioni nutrizionali del menu: I sandwich di pollo alla griglia sono spesso opzioni a basso contenuto di grassi. Abbinateli a un contorno di insalata o a fette di mela invece che a patatine fritte. E per tenere sotto controllo le porzioni, ordinate il formato junior invece di un pasto deluxe o supersize.
