La chetosi è il momento in cui il corpo brucia il grasso immagazzinato per ricavare energia anziché lo zucchero nel sangue. Le diete chetogeniche sono diete ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati che hanno lo scopo di indurre la chetosi nell'organismo. Per saperne di più sulla sicurezza e sugli effetti collaterali.
Chetosi
Che cos'è la chetosi?
La chetosi è un processo che si verifica quando il corpo non ha abbastanza carboidrati da bruciare per ottenere energia. Al contrario, brucia i grassi e produce sostanze chiamate chetoni, che può utilizzare come combustibile.
La chetosi è una parola che probabilmente vedrete quando cercate informazioni sul diabete o sulla perdita di peso. È una cosa positiva o negativa? Dipende.
Chetosi e dieta Keto
La chetosi è un popolare programma di perdita di peso a basso contenuto di carboidrati. Oltre ad aiutare a bruciare i grassi, la chetosi può far sentire meno la fame. Inoltre, aiuta a mantenere i muscoli.
Per le persone sane, che non soffrono di diabete e non sono in gravidanza, la chetosi entra in vigore dopo 3 o 4 giorni di consumo di meno di 50 grammi di carboidrati al giorno. Si tratta di circa tre fette di pane, una tazza di yogurt magro alla frutta o due banane piccole. È possibile iniziare la chetosi anche a digiuno.
Una dieta ricca di grassi e proteine ma molto povera di carboidrati è chiamata dieta chetogenica o keto.
Benefici della chetosi per la salute
La chetosi può avere alcuni benefici oltre alla perdita di peso. I medici possono sottoporre i bambini affetti da epilessia a una dieta chetogenica perché può aiutare a prevenire le crisi. Gli adulti affetti da epilessia talvolta seguono diete Atkins modificate.
Alcune ricerche suggeriscono che le diete chetogeniche possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache. Altri studi dimostrano che diete specifiche a bassissimo contenuto di carboidrati aiutano le persone affette da malattie quali:
-
Sindrome metabolica
-
Resistenza all'insulina
-
Diabete di tipo 2
I ricercatori stanno anche studiando gli effetti di queste diete su condizioni quali:
-
Acne
-
Cancro
-
Sindrome dell'ovaio policistico (PCOS)
-
Malattie del sistema nervoso come il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson e il morbo di Lou Gehrig
Sintomi ed effetti collaterali della chetosi
Durante la prima settimana di dieta keto, potreste iniziare a sentirvi male. Alcuni la chiamano "influenza keto", ma non è una condizione medica ufficiale. Alcuni medici pensano che sia dovuto all'astinenza da zuccheri e carboidrati. Oppure potrebbe essere dovuto a cambiamenti dei batteri intestinali o a una reazione del sistema immunitario. Potreste notare effetti collaterali temporanei come:
-
Mal di testa
-
Stanchezza
-
Nebbia cerebrale
-
Irritabilità
-
Stitichezza
-
Difficoltà a dormire
-
Nausea
-
Mal di stomaco
-
Vertigini
-
Voglia di zucchero
-
Crampi
-
Muscoli doloranti
-
Alito cattivo, noto anche come alito da chetosi
Continua
Bere molta acqua può alleviare o prevenire alcuni di questi sintomi.
Circa 1 bambino su 20 che soffre di epilessia e segue una dieta chetogenica si ammala di calcoli renali. Un integratore chiamato citrato di potassio può aiutare a prevenirli. Parlate con il vostro medico del rischio di calcoli renali se il vostro bambino segue la dieta keto.
Se sei una neomamma e non assumi abbastanza calorie o liquidi, la tua produzione di latte materno potrebbe risentirne. In genere i medici consigliano di aspettare di aver finito di allattare se si vuole iniziare la dieta chetogenica.
Pillole e bevande per la chetosi
Alcuni integratori da banco sostengono di aumentare i livelli di chetoni. Sono disponibili sotto forma di pillole, polveri, oli e altre forme. Non ci sono molte ricerche sul loro funzionamento o sulla loro sicurezza. Parlate con il vostro medico prima di iniziare a prendere qualsiasi integratore.
Chetosi vs. chetoacidosi
Se si è in buona salute e si segue una dieta equilibrata, l'organismo controlla la quantità di grassi bruciati e quindi di solito non produce o utilizza chetoni. Ma quando si riducono le calorie o i carboidrati, il corpo passa alla chetosi per ottenere energia. Può accadere anche dopo aver fatto esercizio fisico per molto tempo e durante la gravidanza.
Se il diabete non è sotto controllo, la chetosi può diventare pericolosa quando i chetoni si accumulano. Livelli elevati portano alla disidratazione e modificano l'equilibrio chimico del sangue. Il sangue diventa acido e può causare coma o morte.
Le persone affette da diabete possono andare incontro a chetoacidosi, o chetoacidosi diabetica (DKA), quando non assumono abbastanza insulina. La chetoacidosi può verificarsi anche quando si è malati o feriti o quando non si assumono abbastanza liquidi e si diventa disidratati.
Anche alcune persone che non hanno il diabete possono ammalarsi di chetoacidosi. È causata dall'alcolismo, dalla fame o da una tiroide iperattiva. Una dieta sana a basso contenuto di carboidrati non dovrebbe causare problemi.
Se si presentano questi sintomi, chiamare il medico:
-
Sete o secchezza delle fauci
-
Fare molta pipì
-
Sensazione di stanchezza
-
Pelle secca o arrossata
-
Mal di stomaco
-
Rigurgiti
-
Problemi di respirazione
-
Confusione
-
Alito fruttato
-
Dolore alla pancia
Quando si soffre di diabete, vomitare può essere particolarmente pericoloso. Anche se la DKA di solito inizia lentamente, il vomito può accelerare il processo fino a farlo avvenire in poche ore. Chiamate il vostro medico se vomitate da 2 ore o più.
Continua
Test dei chetoni
È possibile scoprire la quantità di chetosi in atto nel corpo analizzando i chetoni nel sangue o nelle urine. È possibile acquistare strisce reattive per controllare la pipì a casa. Alcuni misuratori di glicemia possono misurare i chetoni nel sangue.
Se non sapete come e quando effettuare il test dei chetoni, parlatene con il vostro medico o con l'istruttore di diabete. Livelli elevati di chetoni sono pericolosi.
