Tenere sotto controllo le dimensioni delle porzioni può aiutare a tenere a bada le complicazioni del diabete. Ma che cos'è una porzione? Per saperne di più, consultate il medico.
Supponiamo di mangiare una tazza di riso a cena. Ma una porzione è in realtà considerata 1/3 di tazza. Quindi avete assunto il triplo dei carboidrati che pensavate.
Per superare questi errori, imparate a conoscere il vero valore di una porzione. E per un aiuto esperto, rivolgetevi al vostro dietologo o a un educatore certificato per il diabete.
Frutta: 1 porzione
1/2 banana 1 piccola mela, arancia o pera 1/2 tazza di frutta tritata, cotta o in scatola
Verdure: 1 porzione
1 tazza di verdure a foglia crude 1/2 tazza di altre verdure cotte, crude (tritate) o in scatola 1/2 tazza di succo di verdura
Pane, cereali, riso, verdure amidacee e pasta: 1 porzione
1 fetta di pane 1/2 muffin inglese, panino, piccolo bagel o pane pita 1 tortilla da 6 pollici 4-6 cracker 2 gallette di riso 1 etto di cereali pronti 1/2 tazza di cereali cotti, pasta o bulgur 1/3 di tazza di riso cotto 1 patata piccola o 1/2 patata grande 1/2 tazza di patate dolci o patate dolci 1/2 tazza di chicchi di mais o altre verdure amidacee come zucca invernale, piselli o fagioli di lima
Noci, pollame, pesce, uova, fagioli secchi, formaggio e carne: 1 porzione
2-3 etti di carne magra cotta di manzo, vitello, maiale, agnello, pollo, tacchino o pesce 2-3 etti di formaggio naturale magro (come svizzero, cheddar, Muenster, parmigiano, mozzarella e altri) 1/2 tazza di fagioli secchi cotti 1/4 di tazza di tofu 1 uovo (o un sostituto dell'uovo di pari quantità) 2 cucchiai di burro di arachidi 2 etti di formaggio fuso (americano) 1/2 tazza di ricotta magra 1/2 tazza di tonno in scatola (confezionato in acqua)
Latte e yogurt: 1 porzione
1 tazza di latte magro1 tazza di yogurt magro (non zuccherato o dolcificato con aspartame, sucralosio o altri dolcificanti artificiali)
