Il medico vi spiega come funziona la dieta di eliminazione e il test di resistenza alimentare.
Un test di allergia alimentare è un esame della pelle o del sangue che aiuta il paziente e il medico a capire se è allergico a determinati alimenti e a quali. Se pensate che alcuni alimenti possano dare problemi a voi o al vostro bambino, i test allergici possono aiutarvi a capire cosa sta succedendo.
Per prima cosa, rivolgetevi a un allergologo. Questi vi farà delle domande su ciò a cui pensate di essere allergici e sui vostri sintomi. A volte questo è sufficiente per individuare l'alimento problematico, oppure il medico può suggerire alcuni test.
I test allergologici possono aiutare il medico a scoprire a cosa siete allergici, ma non sono infallibili. Dopo aver effettuato i test, dovrete collaborare per ottenere la diagnosi giusta.
Sintomi di allergia alimentare
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I sintomi di un'allergia alimentare possono essere lievi per una persona e gravi per un'altra. A volte sono addirittura pericolosi per la vita. I sintomi più comuni di un'allergia alimentare sono:
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sensazione di prurito o formicolio in bocca
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Condizioni della pelle come orticaria, prurito o eczema
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Gonfiore delle labbra, del viso, della lingua o della gola
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Naso chiuso, respiro affannoso o difficoltà respiratorie
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Dolore allo stomaco, diarrea o vomito
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Vertigini o svenimenti
Alcune persone possono anche avere una grave reazione allergica agli alimenti, chiamata anafilassi. I sintomi comprendono la restrizione delle vie respiratorie, il gonfiore della gola, l'abbassamento della pressione sanguigna e il battito accelerato. Si rischia di svenire. Se pensate che questo possa accadere a voi o se lo notate in qualcun altro, chiamate subito il 911.
Test cutaneo o Skin Prick Test
Il test cutaneo è il test più comune e più rapido per le allergie alimentari. Il medico può effettuare il test per diversi alimenti contemporaneamente.
Per prima cosa, mette una piccola goccia di liquido contenente l'alimento sulla pelle e la punge. Poi osserverà la reazione. Di solito si tratta di una piccola protuberanza che diventa rossa. Potrebbe sembrare una puntura di zanzara.
Se la pelle reagisce, è probabile che siate allergici a quell'alimento. Il medico può parlare con voi di altre opzioni di trattamento. Se non reagisce, probabilmente non è allergico.
Esami del sangue per le allergie alimentari
Il medico preleva un campione di sangue e lo espone a diversi allergeni. I risultati non si conoscono subito. Questo test viene solitamente inviato a un laboratorio e i risultati possono richiedere una settimana o più.
I medici non lo usano spesso. Possono utilizzarlo se hanno un'idea di ciò a cui si è allergici. In questo modo, non è necessario esporsi a ciò che potrebbe essere la causa.
Né i test cutanei né quelli del sangue sono in grado di prevedere con precisione la gravità di una reazione di allergia alimentare.
Sfida alimentare controllata
I medici non eseguono spesso questo test perché è pericoloso per le persone con allergie alimentari gravi.
È utile per confermare un test cutaneo o del sangue, o per vedere se un bambino ha superato un'allergia. Può essere utilizzato anche per eliminare un alimento specifico dall'elenco. A volte la pelle può reagire a un alimento, ma non si hanno sintomi se lo si mangia.
Se un esame del sangue non permette di scoprire cosa scatena i sintomi, un test alimentare controllato può aiutare a individuare la causa.
Per questo test ci si reca nello studio del medico o in ospedale. In questo modo i medici possono osservarvi da vicino nel caso in cui abbiate un attacco di allergia grave.
Il medico vi darà dei campioni di cibo e osserverà la reazione. Oppure si possono prendere delle capsule, alcune con un allergene e altre senza. In questo modo il medico può essere sicuro che sia l'alimento a causare la reazione.
Non provate mai a fare questo tipo di test da soli. Può causare una reazione grave.
