Si può essere davvero allergici alla senape? Scoprite di più sull'allergia alla senape, su come gestirla, prevenirla e sui tipi di senape che possono causare reazioni allergiche.
Le allergie alimentari sono comuni e colpiscono bambini e adulti in tutto il mondo. Come tutte le allergie, anche quelle alla senape si verificano quando il sistema immunitario scatena reazioni chimiche nell'organismo. "In una reazione allergica, il corpo produce erroneamente anticorpi per combattere sostanze innocue. Le reazioni allergiche possono variare da lievi irritazioni all'anafilassi, una reazione pericolosa per la vita che colpisce l'intero organismo.
Impatto dell'allergia alla senape sulla salute
Piccole quantità di senape possono scatenare reazioni pericolose per la vita nelle persone ipersensibili. In altre persone può causare reazioni lievi.
Alcuni dei problemi che può provocare sono:?
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Arrossamento del viso
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Orticaria o prurito cutaneo
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Stretta al petto
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Naso che cola
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Nausea o vomito
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Farnetico
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Dermatite da contatto
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Labbra e lingua gonfie
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Shock anafilattico
Che cos'è la senape?
La senape commerciale si ottiene dai semi di senape schiacciati. Questi semi contengono proteine che scatenano la reazione allergica. ?
Ma la senape non è solo il condimento giallo che si trova in un barattolo. Esistono piante di senape bianca, marrone e nera. I prodotti a base di senape sono ampiamente utilizzati per migliorare il sapore degli alimenti. Il loro sapore e odore derivano dagli oli essenziali presenti nei semi. I semi di senape sono utilizzati anche come spezie.
La senape si trova in molti alimenti lavorati e trasformati. Se siete allergici alla senape, controllate sempre le etichette degli alimenti confezionati. Anche i tipi di olio di canola e di colza spremuti a freddo possono scatenare reazioni nelle persone sensibili alla senape.
La senape è stata a lungo utilizzata come farmaco per alcune patologie. Ma se si è allergici, toccarla può scatenare una reazione. Scoprite quali prodotti contengono senape per poterli evitare.
Trattamento dell'allergia alla senape
È possibile gestire alcune lievi reazioni allergiche alla senape con gli antistaminici. Sono facilmente reperibili su prescrizione medica o al banco.
In caso di allergia grave alla senape, portate sempre con voi un autoiniettore di epinefrina. E imparate a usarli in caso di emergenza.
L'uso dell'autoiniettore di epinefrina può ridurre la probabilità di dover essere ricoverati in ospedale. Agisce riducendo l'infiammazione e rilassando le vie respiratorie. Queste azioni contrastano le reazioni allergiche e aumentano le possibilità di sopravvivenza.
Prevenzione delle reazioni allergiche alla senape
Ecco alcune cose che si possono fare per prevenire una reazione allergica:
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Leggere sempre le etichette degli ingredienti prima di acquistare o consumare un prodotto. Evitate i prodotti che non elencano tutti gli ingredienti e quelli di cui non capite l'etichetta.
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Evitare la contaminazione incrociata, in cui una piccola quantità di senape finisce accidentalmente nel cibo. Ciò può accadere quando qualcuno che prepara alimenti con senape utilizza lo stesso utensile per preparare o servire alimenti a una persona allergica alla senape.
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Prima di mangiare con gli amici, informateli della vostra allergia in modo che sappiano cosa fare in caso di emergenza.
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Quando si mangia fuori casa, chiedere sempre se il ristorante utilizza la senape per preparare ciò che si ordina. Dite a chiunque si occupi del vostro cibo di evitare l'uso della senape o di qualsiasi ingrediente che possa contenerla.
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Considerate di mangiare fuori quando il ristorante è meno affollato per evitare la contaminazione incrociata.
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Attenzione ai bar e ai buffet di insalate. Molte insalate contengono senape nascosta. E si corre il rischio che lo stesso utensile di servizio sia stato usato per piatti diversi.
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Istruite voi stessi (o il vostro bambino, se soffre di allergie) su come gestire gli attacchi allergici?
