Sanjay Gupta: diventare a prova di pandemia e mangiare sottaceti
Di Lambeth Hochwald
18 novembre 2021 -- Abbiamo molto da imparare dalla pandemia COVID-19 e Sanjay Gupta, medico, corrispondente medico capo della CNN, nel suo nuovo libro, World War C: Lessons from the COVID-19 Pandemic and How to Prepare for the Next One, ci esorta a prepararci ora per le future pandemie.
Gupta usa l'acronimo PROOF: P -- Plan ahead. Non dovremmo mai più essere colti di sorpresa. R -- Ripensare e ricablare il rischio nel proprio cervello. Valutare l'incertezza e affrontare le minacce invisibili. O -- Ottimizzare la salute. Preparate il corpo a prova di pandemia. O -- Organizzare la famiglia. Imparate a vivere la vita di tutti i giorni in modo nuovo (con un tocco). e F -- Combattete per il nostro futuro. La vostra salute dipende da quella di tutti gli altri nel mondo.
Doctor ha incontrato Gupta per parlare del libro, del COVID a lungo termine e della possibilità di passare dalla fase pandemica a quella endemica.
dottore: Come le è venuto in mente l'acronimo PROOF e possiamo davvero prepararci alla prossima pandemia quando siamo ancora in una di esse?
Gupta: Non eravamo pronti per la prima pandemia globale catastrofica del secolo, ma sì, possiamo prepararci per la prossima e questo pensiero è nato da molte conversazioni che ho avuto con scienziati e persone che si occupano di preparazione nel governo degli Stati Uniti. Hanno usato questo termine con me. All'inizio ho pensato che fosse una cosa molto audace da sentire, ma quando ho iniziato a scavare davvero nella questione e ho iniziato a fare un sacco di compiti a casa guardando ai piani di preparazione del passato, credo che, sì, possiamo e dobbiamo prepararci per il prossimo.
dottore: Sembra che tutti si chiedano: Questa pandemia arriverà mai alla fase endemica?
Gupta: Penso che lo farà quasi sicuramente. Si tratta solo di capire quando. Ho passato molto tempo ad analizzare le pandemie precedenti, tra cui l'H1N1 del 2009 e la pandemia influenzale del 1918, e alla fine arriveremo a una fase endemica, in cui il virus è ancora in circolazione ma è controllato. La domanda principale è cosa siamo disposti a tollerare. Come società abbiamo un'influenza che può uccidere 60.000 persone all'anno. In questo momento siamo molto più in alto, abbiamo un tasso di mortalità attuale tra i 350.000 e i 400.000, che è difficile da contemplare.
A un certo punto, una società bilancia ciò che è disposta a tollerare in termini di queste tragiche morti e malattie e l'impatto sulla società in generale.
Per risponderle direttamente, in questo momento siamo a 80.000 nuove infezioni al giorno. Alcuni esperti dicono che se scendessimo sotto i 10.000 nuovi contagi al giorno sarebbe come se fossimo in una fase endemica.
Tuttavia, un numero significativo di persone pensa che la COVID-19 sia stata ingigantita e presa troppo sul serio, per cui resta da chiedersi quando si riuscirà a far scendere questi numeri di infezioni giornaliere.
medico: Come possiamo far sì che più persone pensino che la scienza è bella e che i vaccini sono una meraviglia, non una minaccia? In altre parole, sembra che i vaccini abbiano bisogno di un pubblicitario migliore.
Gupta: Penso che sia vero. Il lavoro che ho svolto negli ultimi 20 anni è stato quello di cercare di aumentare l'alfabetizzazione scientifica e sanitaria. Abbiamo la popolazione con il più alto tasso di analfabetismo scientifico del mondo sviluppato. Mi piace anche ricordare alle persone che la scienza non è come la matematica. Con la scienza, si impara man mano che si procede. L'ho detto spesso: ci sono campagne incredibili sulla moda e sullo sport. Ma per la scienza è il CDC che non offre il modo più gradevole di inquadrare le cose.
Questa pandemia ci ha insegnato che la scienza non può vivere in un vuoto inaccessibile.
Dobbiamo educare le persone, ma sono ottimista riguardo a tutti i nuovi modi in cui possiamo presentare queste informazioni alla gente.
medico: Dobbiamo concludere con una cosa che abbiamo imparato a pagina 201 del suo libro: lei mangia sottaceti tutti i giorni?
Gupta: Sì! Mangio qualcosa di fermentato ogni giorno. Il bello di scrivere un libro è che si impara molto. Si passa molto tempo a parlare con persone che fanno continuamente ricerche su queste cose.
La gente dice sempre che voglio aumentare le mie difese immunitarie, ma cosa significa? Questo mi ha riportato al microbioma e al fatto che l'80% della nostra immunità è nell'intestino.
Mangiare un sottaceto all'aneto mi dava una carica di energia e mi aiutava a risollevare il mio umore in caso di blocco creativo.
Quando ho iniziato a parlare con gli immunologi dell'importanza del microbioma, tutti mi hanno consigliato di mangiare cibi fermentati. È così facile da fare e io e la mia famiglia incorporiamo questi alimenti ogni giorno e mangiamo cose come il kimchi o l'insalata di cavolo, ma i sottaceti sono i migliori!
