Mangiare di giorno può ridurre il rischio di diabete nei lavoratori che fanno i turni di notte

Di Marlene Busko

13 dicembre 2021 -- Mangiare durante le ore diurne può aiutare i lavoratori che fanno i turni di notte a evitare un'alterazione dell'orologio corporeo e a regolare i livelli di zucchero nel sangue, come suggerisce uno studio pubblicato di recente.

Il piccolo studio ha coinvolto 19 giovani adulti sani che hanno trascorso 14 giorni in un laboratorio che comprendeva un turno di notte simulato. Un gruppo ha mangiato durante la notte, mentre l'altro gruppo ha mangiato tra le 7 del mattino e le 7 di sera. Entrambi i gruppi hanno consumato gli stessi tre pasti e uno spuntino.

Coloro che hanno mangiato durante le ore diurne non hanno registrato alcun cambiamento nel loro orologio corporeo e nessun cambiamento nei livelli di zucchero nel sangue, mentre coloro che hanno mangiato di notte hanno registrato un aumento dei livelli di zucchero nel sangue fino al 6,4% rispetto al valore di base.

Lo studio è stato pubblicato il 3 dicembre su Science Advances.

Questo suggerisce che mangiare di notte provoca interruzioni tra l'orologio centrale del corpo e i suoi cicli di sonno/veglia, luce/buio e digiuno/mangiare, che influenzano gli orologi corporei periferici come quelli del fegato, ha dichiarato Frank A.J.L. Scheer, PhD, direttore del Medical Chronobiology Program del Brigham and Women's Hospital di Boston, in un comunicato stampa.

Questo studio dimostra come i lavoratori che fanno i turni di notte possano utilizzare gli orari dei pasti per evitare gli effetti dell'alterazione degli zuccheri nel sangue e le interruzioni dei ritmi dell'orologio corporeo, ha detto Scheer.

"I lavoratori che fanno i turni di notte spesso riprogrammano l'assunzione dei pasti nelle ore notturne, poiché sono svegli in quelle ore", ha detto l'autrice principale e co-corrispondente Sarah L. Chellappa, MD, PhD.

Questo studio rafforza l'idea che il momento in cui si mangia è importante per determinare i risultati di salute, come i livelli di zucchero nel sangue, che sono rilevanti per i lavoratori notturni, poiché di solito mangiano di notte durante il turno", ha detto Chellappa, una ricercatrice che ha lavorato in precedenza con Scheer e che attualmente lavora nel dipartimento di medicina nucleare dell'Università di Colonia in Germania.