Produttori alimentari e ristoranti della California cercano di ritardare la legge sulla pancetta
Scritto da Carolyn Crist
13 dicembre 2021 - Diverse associazioni che rappresentano negozi di alimentari e ristoranti della California hanno intentato una causa per ritardare una legge sul benessere degli animali da allevamento che potrebbe influire sulla fornitura di pancetta e altri prodotti a base di carne suina nello Stato.
L'azione legale rappresenta l'ultima sfida da quando gli elettori hanno approvato la Proposizione 12 nel novembre 2018. Secondo l'Associated Press, i funzionari statali non hanno rispettato le scadenze per il rilascio di regolamenti specifici e la maggior parte dei produttori di carne suina non ha apportato modifiche per conformarsi alla legge. Ora i droghieri e i ristoranti chiedono un rinvio di 28 mesi.
Nate Rose, portavoce della California Grocers Association, ha dichiarato all'AP: "Stiamo dicendo che non funzionerà".
La legge richiede che i fornitori di suini da allevamento, galline da uova e vitelli da carne abbiano spazio sufficiente per stare in piedi e girarsi. Ciò significa che i maiali non possono essere tenuti in gabbie strette e devono avere 24 metri quadrati di spazio utilizzabile.
I produttori di uova e vitelli sembrano essere in grado di rispettare la nuova legge, ha dichiarato l'outlet, ma gli allevatori di maiali hanno detto che i cambiamenti sarebbero troppo costosi e non potrebbero avvenire fino a quando la California non approverà i regolamenti definitivi. Secondo una stima, il nuovo standard costerebbe circa il 15% in più per animale per un allevamento di 1.000 suini da riproduzione.
La California è il più grande mercato nazionale per la carne di maiale e i produttori di Stati come l'Iowa forniscono più dell'80% dei 255 milioni di chili che le drogherie e i ristoranti californiani utilizzano ogni mese, ha riferito l'AP. Il National Pork Producers Council ha contestato il diritto della California di imporre standard alle aziende di altri Stati, anche se finora i tentativi sono falliti.
Nell'ambito dell'ultima causa, la California Grocers Association, la California Restaurant Association, la California Retailers Association e altri hanno chiesto un rinvio di 28 mesi fino all'adozione dei regolamenti definitivi. I dipartimenti californiani dell'agricoltura e della sanità stanno ancora accettando commenti pubblici per le revisioni di questo mese, il che significa che potrebbero passare mesi prima che le regole definitive vengano approvate.
Per ora, la California ha facilitato la transizione alle nuove regole. La carne di maiale lavorata secondo le vecchie regole e conservata in celle frigorifere potrà essere venduta nello Stato nel 2022, il che potrebbe evitare carenze. Secondo l'AP, l'industria ha circa 466 milioni di libbre di carne suina in magazzino.
Il Massachusetts ha approvato una legge simile sul benessere degli animali che entrerà in vigore a gennaio, ma i legislatori statali stanno prendendo in considerazione un ritardo di un anno a causa di problemi di approvvigionamento, secondo l'AP.
