Uova alla diavola di EatingWell
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Dosi: 24 porzioni
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Calorie 34
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Colesterolo 71 mg
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Carboidrati 1 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 3 g
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Sodio 85 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 31 mg
Le uova alla diavola sono un piatto perennemente preferito. La nostra ricetta sostituisce una parte dei tuorli d'uovo con ricotta non grassa, mantenendo il ripieno vellutato e ricco e riducendo alcuni grassi. Nessuno noterà la differenza.
Istruzioni
Dimezzare le uova nel senso della lunghezza con un coltello affilato. Rimuovere delicatamente i tuorli. Mettere 16 metà tuorli in un robot da cucina (scartare i restanti 8 tuorli). Aggiungere la ricotta, la maionese, l'erba cipollina (o lo scalogno), il condimento, la senape e il sale; lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare circa 2 cucchiaini di miscela di tuorli in ogni metà di albume. Cospargere di paprica, se si desidera.
