Barrette di cereali all'albicocca e noci
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
30 min
-
Tempo di cottura
45 min
-
Tempo totale
2 ore
punti salienti della ricetta
-
Colesterolo basso
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di sodio
-
Alta fibra
-
Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 16 porzioni
-
Calorie 288
-
Grassi 12 g
-
Grassi saturi 1 g
-
Mono grassi 5 g
-
Colesterolo 13 mg
-
Carboidrati 44 g
-
Fibra alimentare 3 g
-
Proteine 5 g
-
Sodio 98 mg
-
Zuccheri 25 g
-
Potassio 291 mg
Croccante e gommosa, questa barretta è una valida alternativa alle barrette di cereali acquistate in negozio. L'ingrediente segreto, il silken tofu, darà un inizio di giornata ricco di proteine. La ricetta funziona anche con altre combinazioni di frutta e noci.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350F. Rivestire una teglia grande (15 1/4 per 10 1/4 di pollice) in stile jellyroll con uno spray da cucina.
?
Distribuire l'avena e le noci su una teglia con i lati. Cuocere fino a quando non saranno fragranti e leggermente dorati, da 8 a 10 minuti. Trasferire in una grande ciotola e aggiungere i cereali soffiati, le albicocche secche, la farina e il sale; mescolare per combinare.
?
Nel frattempo, ridurre in purea il tofu, l'uovo, l'olio, il miele, la vaniglia e la scorza di limone in un robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati se necessario. Formare un pozzetto al centro del composto di avena; incorporare il composto di tofu fino ad amalgamarlo. Distribuire uniformemente nella teglia preparata.
?
Cuocere fino a quando il centro è sodo e dorato, da 35 a 40 minuti. Lasciare raffreddare completamente nella teglia su una griglia prima di tagliare le barrette con un coltello affilato.
?
