Tendini di pollo al barbecue
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
40 min
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Tempo di cottura
20 min
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Tempo totale
1 ora e 30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Dosi: 24 offerte
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Calorie 67
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Grassi 0g
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Colesterolo 28 mg
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Carboidrati 8 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 8 g
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Sodio 141 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 7 g
Queste alette di pollo croccanti, preparate con filetti di petto di pollo disossati e senza pelle, rimangono croccanti solo con un leggero strato di olio, senza bisogno di friggere. Servitele come antipasto o provatele per cena con verdure croccanti e salsa a parte.
Istruzioni per l'uso
Unire la salsa barbecue, la senape e il miele in una grande ciotola. Tenere da parte 1/2 tazza di salsa in una piccola ciotola. Tagliare i filetti di pollo grandi a metà nel senso della lunghezza, quindi aggiungere tutti i filetti alla ciotola grande con la salsa rimanente; mescolare per ricoprirli. Marinare in frigorifero per 30 minuti-1 ora.
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Preriscaldare il forno a 450F. Rivestire una grande teglia da forno con bordo con spray da cucina.
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Unire farina, sale e pepe in un piatto poco profondo. Sbattere leggermente le uova in un altro piatto poco profondo. Mettere il pangrattato in un terzo piatto poco profondo. Passare ogni bocconcino nella farina, scuotendo via l'eccesso. Immergerli nell'uovo e far sgocciolare l'eccesso. Quindi rotolare nel pangrattato, scuotendo via l'eccesso. Disporre i bocconcini sulla teglia preparata. Ricoprire generosamente entrambi i lati di ciascun filetto con lo spray da cucina.
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Cuocere per 10 minuti. Girare ogni bocconcino e continuare a cuocere finché l'esterno non è croccante e i bocconcini sono cotti, per altri 10 minuti circa. Servire con la salsa riservata per l'intingolo.
