Pollo al limone saltato in padella
Social Condividi Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
20 minuti
-
Tempo di cottura
20 minuti
-
Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
-
Senza glutine
-
A basso contenuto calorico
-
Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
-
Basso contenuto di colesterolo
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di sodio
-
Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dose: 1 1/2 tazze
-
Calorie 225
-
Grassi 6 g
-
Grassi saturi 1 g
-
Mono grassi 3 g
-
Colesterolo 63 mg
-
Carboidrati 14 g
-
Fibra alimentare 3 g
-
Proteine 27 g
-
Sodio 448 mg
-
Zuccheri 5 g
-
Potassio 796 mg
Questo delizioso pollo saltato in padella è arricchito da un mix colorato di piselli, carote e scalogni. Ma potete sostituire con altre verdure tagliate a fettine sottili, come peperoni o zucchine. Servire con: Tagliatelle di riso o riso integrale.
Istruzioni per l'uso
Grattugiare 1 cucchiaino di scorza di limone e mettere da parte. Spremere il limone e sbattere 3 cucchiai di succo con il brodo, la salsa di soia e l'amido di mais in una piccola ciotola.
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa, da 4 a 5 minuti. Trasferirlo in un piatto con una pinza. Aggiungere i funghi e le carote alla padella e cuocere fino a quando le carote sono appena tenere, circa 5 minuti. Aggiungere i piselli, gli scalogni, l'aglio e la scorza di limone riservata. Cuocere, mescolando, fino a quando non saranno fragranti, 30 secondi. Frullare la miscela di brodo e aggiungerla alla padella; cuocere, mescolando, finché non si addensa, per 2-3 minuti. Aggiungere gli scalogni, il pollo e i succhi di frutta accumulati; cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà riscaldato, da 1 a 2 minuti.
