Zucca e finocchi arrostiti al timo
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Vegetariano
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Vegano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: 2/3 di tazza ciascuna
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Calorie 66
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Grassi 4 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 0 g
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Carboidrati 8 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 2 g
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Sodio 167 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 388 mg
Abbiamo una sola parola per questa ricetta: magica. Mentre le verdure arrostiscono in forno, il finocchio sviluppa sapori dolci e caramellati e la zucca estiva viene infusa dall'aglio. Servitela con costolette di maiale o pollo alla griglia.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 450F.
Tagliare la zucca in quarti nel senso della lunghezza, quindi tagliarla trasversalmente in pezzi di un centimetro. Unire la zucca con il finocchio a fette, l'olio, il timo, il sale e il pepe in una grande ciotola.
Distribuire il composto in modo uniforme su una teglia da forno grande e con i bordi. Arrostire per 10 minuti.
Aggiungere l'aglio e arrostire fino a quando le verdure sono tenere e il finocchio inizia a dorare, per altri 5 minuti circa.
Mescolare con le foglie di finocchio e servire.
