Bistecche di controfiletto marinate alla maniera dei ristoranti
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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Proteine elevate
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 313
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Proteine 32,5 g
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Carboidrati 19,3 g
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Fibra alimentare 0,7 g
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Grassi 10,9 g
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Grassi saturi 2,8 g
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Colesterolo 58,8 mg
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Sodio 533 mg
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Calorie da grassi 31%
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Zuccheri 14,7 g
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Calcio 62,8 mg
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Ferro 3,2 mg
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Potassio 623 mg
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Vitamina A 26,1 UI
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Vitamina C 3,1 mg
Ecco una marinata che aggiunge sapore e tenerezza al controfiletto magro.
Istruzioni per l'uso
In un contenitore da 8 tazze, sbattere insieme aceto balsamico, salsa di soia, aglio, miele, olio d'oliva, pepe, Worcestershire, cipolla, sale (se desiderato) e Caienna.
Mettere le bistecche in un piatto di vetro poco profondo e coprirle con la marinata. Girare per ricoprire bene entrambi i lati. Coprire e marinare in frigorifero per un massimo di due giorni.
Preriscaldare la griglia a calore medio-alto. Rivestire leggermente la griglia con olio o spray da cucina a base di canola. Aggiungere le bistecche e grigliarle 5-7 minuti per lato, a seconda dello spessore della bistecca e della cottura desiderata. Gettare via la marinata rimasta (perché contiene succhi di carne crudi).
