Timo, braciola di maiale e ananas: cena in padella
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
30 minuti
-
Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
-
A basso contenuto calorico
-
Basso contenuto di grassi saturi
-
Basso contenuto di sodio
-
Basso contenuto di colesterolo
-
Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: N/A
-
Calorie 257
-
Grassi 8 g
-
Grassi saturi 3 g
-
Grassi mono 3 g
-
Colesterolo 72 mg
-
Carboidrati 25 g
-
Fibra alimentare 2 g
-
Proteine 22 g
-
Sodio 288 mg
-
Zuccheri 20 g
-
Potassio 434 mg
Il timo aggiunge un sapore brillante e legnoso alla carne di maiale e all'ananas in questo semplice piatto unico. Servire con riso pilaf integrale e un'insalata di spinaci novelli?
Istruzioni
Se le conserve sono a pezzi, tritare i pezzi più grossi. In una piccola ciotola unire la conserva (o la marmellata), 3 cucchiai di succo d'arancia, la senape, lo zenzero e il curry in polvere; mettere da parte. Versare il succo d'ananas in un misurino; se necessario, aggiungere abbastanza succo d'arancia per ottenere un totale di 1/3 di tazza. Mettere da parte.
Scaldare il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere le costolette di maiale, cospargerle con 1/2 cucchiaio di timo, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Girarle immediatamente e cospargerle con un altro 1/2 cucchiaio di timo e i restanti sale e pepe. Cuocere le costolette, girandole di tanto in tanto e regolando il calore se necessario, fino a doratura, da 3 a 4 minuti.
Aggiungere il succo riservato alla padella. Ridurre il calore a medio e continuare a cuocere finché le costolette non sono cotte, per altri 2 o 3 minuti. Trasferire su un piatto e tenere in caldo.
Aggiungere alla padella l'ananas, il sugo riservato e il restante 1 cucchiaio di timo. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa è calda e spumeggiante, da 1 a 2 minuti. Per servire, versare la salsa sulle costolette e sull'ananas.
