Insalata di pere e noci
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ricetta del medico
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Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
Dose: 3/4 di tazza
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Calorie 142
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Proteine 1,1 g
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Carboidrati 22,9 g
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Fibra alimentare 4,2 g
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Grassi 6,6 g
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Grassi saturi 1,3 g
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Colesterolo 3,8 mg
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Sodio 17,7 mg
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Calorie da grassi 39%
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Zuccheri 15,7 g
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Calcio 23,6 mg
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Ferro 0,4 mg
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Potassio 193 mg
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Vitamina A 163 UI
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Vitamina C 6,6 mg
Questa insalata è croccante grazie alle pere, alle mele e al sedano. La frutta secca e le noci la rendono festosa
Istruzioni
Per il condimento al sidro di mele:
Mescolare 1 cucchiaio e mezzo di burro d'acero (a temperatura ambiente) con 1/4 di cucchiaino di cannella macinata, quindi mescolare con 1/4 di tazza di sidro di mele. Se non si amalgama bene, passare brevemente al microonde ad alta velocità e poi mescolare.
Per l'insalata:
Per tostare le noci, aggiungerle a una piccola padella antiaderente e cuocerle, mescolando spesso, a fuoco medio finché non diventano leggermente dorate e fragranti. Mettere da parte a raffreddare.
Aggiungere le pere e le mele tagliate a dadini, il sedano a fette e i mirtilli rossi secchi alla ciotola di servizio. Aggiungere il condimento al sidro di mele e mescolare delicatamente. Cospargere di noci tostate e servire.
