Pizza alla turca
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Basso contenuto di sodio
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 6 fette
Dose: 1 fetta
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Calorie 286
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Grassi 14 g
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Grassi saturi 6 g
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Grassi mono 6 g
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Colesterolo 31 mg
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Carboidrati 28 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 12 g
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Sodio 513 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 281 mg
Agli italiani viene solitamente attribuito il merito di aver inventato la pizza, ma alcuni ritengono che le pide turche (focacce con ripieno) siano state le prime. Questa ricetta è un adattamento di una pizza scoperta in un bar lungo la strada nella città costiera mediterranea di Antalya.
Istruzioni per l'uso
Posizionare una pietra per pizza o una teglia rovesciata sul ripiano più basso del forno; preriscaldare il forno a 500 F o all'impostazione più alta. Rivestire una teglia grande con spray da cucina e spolverare con farina di mais.
Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta in un ovale di 15 x 10 pollici. Trasferirla sulla teglia preparata. Rivoltare i bordi verso il basso per creare un leggero bordo. Spennellare il bordo con 1 cucchiaino di olio.
Cospargere la crosta con il formaggio, lasciando un bordo di mezzo centimetro. Aggiungere i pomodori, la cipolla, il jalape'o e il pastrami, se usato. Insaporire con il pepe. Irrorare con il restante 1 cucchiaio di olio.
Posizionare la teglia sulla pietra per pizza riscaldata (o sulla teglia) e cuocere la pizza finché il fondo non è croccante e dorato, da 10 a 14 minuti. Cospargere di prezzemolo e servire immediatamente.
