Gamberetti Veracruzana
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dose: 1 tazza
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Calorie 192
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 172 mg
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Carboidrati 11 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 24 g
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Sodio 324 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 516 mg
Istruzioni
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'alloro e cuocere per 1 minuto. Aggiungere la cipolla, il peperoncino e l'aglio e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidiscono, circa 3 minuti. Aggiungere i gamberetti, coprire e cuocere fino a quando non saranno rosati e appena cotti, per 3 o 4 minuti. Aggiungere i pomodori e le olive. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a medio-bassa, rimettere il coperchio e cuocere fino a quando i pomodori non si saranno quasi sciolti, per altri 2 o 3 minuti. Rimuovere la foglia di alloro. Servire con spicchi di lime.
