Cotolette di maiale dorate al forno
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 220
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 74 mg
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Carboidrati 11 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 26 g
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Sodio 376 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 475 mg
Queste scaloppine di maiale impanate veloci, preparate con pochi ingredienti, sono così deliziose che tutti vorranno averle preparate. Tagliando il filetto di maiale a bassissimo contenuto di grassi in filetti lunghi, la cottura è rapida. Servitelo con un misto di verdure al vapore e un contorno di purè di patate per un assaggio di nostalgia.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 400F. Rivestire una teglia da forno con bordo con spray da cucina.
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Tenendo un coltello da chef con un angolo di 45 e perpendicolare al filetto, affettare la carne di maiale in 4 filetti lunghi e sottili.
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Mescolare pangrattato, zucchero, paprika, cipolla in polvere e sale in un piatto poco profondo. Irrorare con olio e schiacciare con una forchetta fino a incorporare completamente l'olio. Sbattere leggermente l'albume d'uovo con una forchetta in un altro piatto poco profondo. Cospargere di amido di mais le fette di maiale e tamponare per ricoprirle uniformemente su entrambi i lati. Immergere la carne di maiale nell'uovo, quindi premere nella miscela di impanatura fino a ricoprirla uniformemente su entrambi i lati. (Scartare il composto avanzato).
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Disporre la carne di maiale sulla teglia preparata. Infornare fino a quando la carne di maiale sarà appena appena rosata al centro e un termometro a lettura istantanea registrerà 145F, da 14 a 16 minuti.
