Insalata di patate all'aneto
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
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Vegano
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Vegetariano
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Senza latticini
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 123
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Grassi 4 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 21 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 2 g
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Sodio 156 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 576 g
Le patate rosse sono una scelta perfetta per questa insalata perché mantengono la loro forma quando vengono affettate e aggiungono colore. La carne o il pollo avanzati possono essere aggiunti a questa insalata come piatto principale.
Istruzioni per l'uso
Bollire le patate in acqua salata in una casseruola fino a quando sono tenere, circa 20 minuti. Scolarle e lasciarle riposare finché non si raffreddano abbastanza da poterle maneggiare. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliarle a fette di circa mezzo centimetro. Disporre in una ciotola da portata.
Cospargere le patate con l'aceto balsamico, l'aceto di vino bianco e l'olio, mescolando delicatamente per ricoprirle. Aggiungere i peperoni rossi e verdi, gli scalogni, l'aneto e il pepe e mescolare delicatamente. Assaggiare e regolare i condimenti. Servire a temperatura ambiente.
