Pesto di zucca estivo
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Vegetariano
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 115
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Grassi 10 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 1 mg
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Carboidrati 6 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 3 g
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Sodio 167 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 371 mg
Il pesto rustico e tostato trasforma la semplice zucca grigliata da ordinaria a eccezionale con limone piccante e aglio fresco. Servitela come contorno o tagliate la zucca grigliata, unitela al pesto e saltatela con la pasta per un piatto leggero.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare la griglia a livello medio-alto.
Unire basilico, pinoli, olio, parmigiano, aglio, succo di limone e sale in una piccola ciotola.
Spalmare entrambi i lati delle fette di zucca con lo spray da cucina. Grigliare la zucca fino a quando non è dorata e tenera, 2-3 minuti per lato. Servire con il pesto.
